В этом рецепте используется квиноа, которая не содержат глютена, с высоким содержанием белка и клетчатки, и имеет хороший ореховый вкус. Но вы всегда можете заменить рис или лапшу. Уберите курицу и добавьте дополнительную эдамаме, и вместо этого вы получите отличную вегетарианскую еду. Или добавьте креветки, если хотите. Серьезно хороший, универсальный рецепт!
Ингредиенты
4 стакана куриного бульона с низким содержанием крема
2 чашки квиноа, промыту и дренированные
1 столовая ложка кокосового масла, разделенное
1 крупная куриная грудь без костей, нарезанная на тонкие полоски
Чашка измельченной капусты
Кубок Эдамаме
чашка нарезанные кубиками стебли брокколи
2 морковь, разрезая на спички
2 зеленый лук, нарезанный
3 яйца
1 чайная ложка кунжутного масла
Тайский арахисовый соус:
чашка натурального арахисового масла
чашка с уменьшенным соевым соусом
3 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки соуса из чили чили
2 столовые ложки нарезанного свежего имбиря
3 гвоздика чеснока, рубка
1 чайная ложка кунжутного масла
чашка соленый арахис, нарезанный
3 столовые ложки нарезанной свежей кинза
Пошаговый рецепт
Доложите куриный бульон и квиноа до кипения в кастрюле. Уменьшите огонь до среднего, накрыть крышкой и варить, пока квиноа не станет мягкой, от 15 до 20 минут. Отложить в сторону.
Нагрейте 1 1/2 чайные ложки кокосового масла в вок или большой сковороде на среднем огне. Добавить курицу; перемешать, пока не будет приготовлен; около 5 минут. Удалить курицу из вока. Нагрейте оставшиеся 1 1/2 чайные ложки кокосового масла. Добавьте капусту, эдамаму, брокколи, морковку и зеленый лук и жарьте, пока овощи слегка не станут мягкими, 2-3 минуты.
Взбейте яйца с кунжутным маслом в маленькой миске. Толкайте овощи по бокам вока, чтобы сделать колодец в центре; Вылейте яйца и перемешайте, чтобы сражаться, около 3 минут.
Смешайте арахисовое масло, соевый соус, рисовый уксус, чесночный соус из чили, имбирь, чеснок и кунжутное масло вместе в маленькой миске. Вылейте тайский арахисовый соус на смесь овощей и яиц в вок.
-
Вернуть курицу в вок и добавить квиноа; хорошо смешайте, чтобы объединить. Добавьте нарезанный арахис и кинзу и подайте.
Примечание повара:
Вы можете сказать, когда квиноа будет приготовлена, потому что она увеличится в размере и будет казаться более прозрачной с лентой по краям. Убедитесь, что вся жидкость приготовлена.
Пищевая ценность (на порцию)
| 370 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 36г | Углеводы |
| 21 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 370 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 88 мг | 29% |
| Натрий 648 мг | 28% |
| Общее углевод 36 г | 13% |
| Диетическое волокно 5г | 19% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 21г | |
| Витамин С 8 мг | 39% |
| Кальций 58 мг | 4% |
| Железный 3 мг | 18% |
| Калий 542 мг | 12% |
Вам может понравиться
Мы делаем этот Чили Колорадо для моего мексиканского мужа, которому также не нравятся помидоры в его чили. Это традиционное блюдо в мексиканском стиле. Если вы решите добавить бобы, сделайте это...
Это очень наполнительное тушеное мясо - восхитительный способ использовать все эти оставшиеся овощи в холодильнике. Не стесняйтесь корректировать количество зеленого чили в тушеном мясе в...
Это замечательно с спагетти, лазанью или другим итальянским блюдом, но моей семье это нравится почти с чем угодно. Это очень хорошо, если сделано за день до того, как он вам понадобится, а затем...
Это забавный рецепт, который использует хвосты Лангостино, чтобы сделать вкусную бисквию. Я использую в этом перцем Алеппо, который примерно наполовину горячим, как измельченный красный перец. Это...
Вкус классического чили со свежими овощами и большим количеством морепродуктов, приправленных с чили и лаймом и множеством чеснока. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 35 минут...