Я живу на Аляске и у меня 3 сына, которые любят ловить рыбу. Мне пришлось придумать довольно творческие способы приготовления лосося, это, безусловно, моя семья и друзья любимым способом съесть свежий лосось. Я замочил необработанную кедровую доску в воде и бурбоне, пока они ловят рыбу на день и починяют соус для барбекю, так что он готов получить гриль ...
Ингредиенты
2 необработанные кедровые доски
чашка ананасового сока
чашка соевого соуса
2 столовые ложки белого уксуса
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
чашка мед
чашка с коричневым сахаром
1 чайная ложка земли черный перец
чайная ложка кайенского перец
чайная ложка паприка
чайная ложка чесночного порошка
6 (6 унций) филе без костей, лосось без костей
1 ущипнуть соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Замочите кедровые доски в теплой воде в течение 1-2 часов. Добавьте всплеск бурбона в воду при желании.
Принесите ананасовый сок, соевый соус, уксус, лимонный сок, оливковое масло и мед на кипку в кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего уровня и добавьте сахар, 1 чайную ложку черного перца, кайенский перец, паприка и чесночный порошок. Варить, время от времени помешивая, пока соус не превратится в сироповую консистенцию, около 15 минут. Отложите соус в сторону.
Разогрейте открытый гриль на среднем огне. Поместите доски на решетку. Они готовы готовить, когда начинают курить и немного потрескиваться.
Приправить лосося легким разбрызгиванием соли и перца. Поместите филе на курящие кедровые доски, закройте крышку гриля и варите 10 минут. Положите небольшое количество соуса на филе лосося и продолжайте готовить, пока рыба не станет непрозрачной в центре, еще примерно на 5 минут. Подавать с оставшимся соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 484 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 47 г | Углеводы |
| 37г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 484 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 21% |
| Насыщенный жир 3г | 14% |
| Холестерин 114 мг | 38% |
| Натрий 893 мг | 39% |
| Общее углевод 47 г | 17% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 45 г | |
| Белок 37г | |
| Витамин С 4 мг | 20% |
| Кальций 26 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 8% |
| Калий 590 мг | 13% |
Вам может понравиться
Я сделал этот рецепт довольно много лет назад, и он все еще один из моего мужа и моих любимых. Мой муж называет это небеса на ложке! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее...
Это подлинное куриное блюдо Tikka Masala следует за старым семейным рецептом. Время подготовки: 35 минут Время приготовления: 55 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 3 часа 30 минут...
Быстрый кулинарный корейский стейк, который был передан от корейской леди моей маме, для себя !! Подавать над рисом или жареными овощами. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10 минут...
Этот рецепт был создан в ответ на нескольких придирчивых вегетарианцев в моей семье, которые любят запеканку из кукурузы, но не любят каких -либо фаворитов в саду. Это каждый раз поглощается! Никто...
Вкусно для всей семьи! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Общее время: 1 час 40 минут Порции: 4 Урожай: 1 9x13-дюймовый блюдо Ингредиенты пищевой спрей 2 чашки риса 1...