Как только бобы полностью приготовлены, вы можете съесть целое или пюре. Не бросайте жидкость сразу.
Ингредиенты
1 (16 унций) мешок сухой перуано (перуанские) бобы
3 кварта воды или по мере необходимости
1 лук, пополам вдвое
3 гвоздика чеснока
2 столовые ложки куриного бульона (например, кнорр)
соль и молотый черный перец по вкусу
Чашка масло канолы
Пошаговый рецепт
Помыть бобы в холодной воде. Поместите в миску с водой, чтобы покрыть; Замочите на 30 минут до 1 часа.
Перенести пропитанные бобы в большой горшок; Заполните 3 квартами водой. Добавьте лук и чеснок. Накрыть и варить на медленном огне до кипения, около 30 минут. Добавить Бульон и приправить солью. Готовьте, добавляя больше воды по мере необходимости, пока бобы не станут нежными, на 30-40 минут еще.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте несколько шаров приготовленных бобов, 1 гвоздику из приготовленного чеснока и около 1/2 воды из кастрюли. Довести до кипения и пюре. Приправить солью и перцем.
Примечания повара:
Для пряных бобов добавьте 1 маленький чили де Арбол в кастрюлю, прежде чем добавить бобы в пюре. Вытащите Чили, как только бобы приготовлены.
Если вы добавите слишком много жидкости перед пюре, добавьте немного больше бобов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 275 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 39 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 275 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 9% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 313 мг | 14% |
| Общее углеводы 39 г | 14% |
| Пищевое волокно 16г | 57% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 3 мг | 13% |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 54 мг | 1% |
Вам может понравиться
Это сытный и вкусный суп с лапшой курицы, который бабушка не могла бы сделать лучше. Это действительно поражает место в холодном вечере. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 4 часа 30...
Кремовый ризотто с желудейкой сквош. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 44 мин Дополнительное время: 5 минут Общее время: 1 час 4 минуты Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1...
Рецепт курицы с курицей и брокколи. Мой двухлетний любит это, как и мои бедра! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты...
Ананасовый запеченный рис использует кожу ананаса в качестве миски, наполняя ее жареным рисом. После того, как вы запекаете его в течение 15 минут, вкус ананаса попадет в рис, а весь ваш дом будет...
Это сытное, пряное рагу из говядины предназначено только для тех, кто может обрабатывать тепло. Я предпочитаю сделать это в медленной плите, но это также может быть сделана плита. Отлично подается...