Как только бобы полностью приготовлены, вы можете съесть целое или пюре. Не бросайте жидкость сразу.
Ингредиенты
1 (16 унций) мешок сухой перуано (перуанские) бобы
3 кварта воды или по мере необходимости
1 лук, пополам вдвое
3 гвоздика чеснока
2 столовые ложки куриного бульона (например, кнорр)
соль и молотый черный перец по вкусу
Чашка масло канолы
Пошаговый рецепт
Помыть бобы в холодной воде. Поместите в миску с водой, чтобы покрыть; Замочите на 30 минут до 1 часа.
Перенести пропитанные бобы в большой горшок; Заполните 3 квартами водой. Добавьте лук и чеснок. Накрыть и варить на медленном огне до кипения, около 30 минут. Добавить Бульон и приправить солью. Готовьте, добавляя больше воды по мере необходимости, пока бобы не станут нежными, на 30-40 минут еще.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте несколько шаров приготовленных бобов, 1 гвоздику из приготовленного чеснока и около 1/2 воды из кастрюли. Довести до кипения и пюре. Приправить солью и перцем.
Примечания повара:
Для пряных бобов добавьте 1 маленький чили де Арбол в кастрюлю, прежде чем добавить бобы в пюре. Вытащите Чили, как только бобы приготовлены.
Если вы добавите слишком много жидкости перед пюре, добавьте немного больше бобов.
Пищевая ценность (на порцию)
| 275 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 39 г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 275 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 9% |
| Насыщенный жир 1г | 3% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 313 мг | 14% |
| Общее углеводы 39 г | 14% |
| Пищевое волокно 16г | 57% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 3 мг | 13% |
| Кальций 22 мг | 2% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 54 мг | 1% |
Вам может понравиться
Вкусное куриное блюдо. Это отлично подается над кроватью пасты ангельских волос. Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 50 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты...
Лимони ароматная курица с небесным покрытием. Приготовьте это блюдо и будьте готовы к тому, чтобы ваш животик «тронул ангел»! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45...
Сочный куриный шницель с кремовым соусом манго. Абсолютный лауреат. Ваши гости будут любить вас. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 6 минут Общее время: 36 минут Порции: 4 Урожай: 4...
Этот севиче даст вам намек на Baja California. Это рецепт моей бабушки Изабель Флорес. Украсить свежим орегано. Наслаждайтесь тостадами и кетчупом. Мне нравится, что моя севиче распространяет тонкий...
Ароматная говядина и тушеное мясо чечевицы, вдохновленные вкусами Марокко. Этот марокканский рецепт говядины отлично подается над рисом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 20...