Я обнаружил этот рецепт, когда в отпуске в Камугли, Лигурия в Италии. Традиционный песто без чеснока изготовлен в пестике и растворе. Этот сырой соус брошен со свежими зелеными бобами, приготовленными со свежими макаронами. Если вы не можете найти извилистую пасту Trofie, используйте какую-либо свежую пасту Linguine.
Ингредиенты
2 столовые ложки кедровых орехов
2 чашки свежих листьев базилика
1 чайная ложка рок -соль
чашка свежего терпкого сыра Пармигюано-Региано или по вкусу
2 столовые ложки мелко терпеть сыр Pecorino Romano
чашка оливкового масла в экстра-виргинах или по мере необходимости
1 (16 унций) упаковка свежие макароны трофи
Пошаговый рецепт
Добавьте кедровые орехи в большой раствор, пестик и раздавите, пока не образуется прошлое, около 2 минут. Добавьте 1/4 листьев базилика и начните раздавить и измельчить листья базилика, пока они не начали выпускать свое масло, и листья начнут разрываться. Добавьте еще 1/4 листьев базилика и соль. Разрумайте и измельчите добавленные листья и соль. Продолжайте это, пока все листья базилика не будут добавлены и раздавлены; превращение в пасту.
Добавьте сыры пармезана и пекорино и смешайте с деревянной ложкой. После того, как хорошо смешано, добавьте масло, немного протянутое, пока не будет достигнута сливочная паста.
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Добавьте свежую пасту Trofie и готовьте, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но твердым к укусу, от 3 до 4 минут. Осушать. Смешайте соус песто, добавив немного больше оливкового масла, если это необходимо.
Пищевая ценность (на порцию)
| 340 | Калории |
| 34 г | Жиры |
| 2г | Углеводы |
| 7г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 340 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 34 г | 44% |
| Насыщенный жир 7г | 33% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 780 мг | 34% |
| Общее углеводы 2г | 1% |
| Диетическое волокно 1г | 2% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 5 мг | 24% |
| Кальций 199мг | 15% |
| Железный 1 мг | 8% |
| Калий 119 мг | 3% |
Вам может понравиться
В греческой кухне Saganaki-это любая из различных блюд, приготовленных в небольшой сковороде, самой известной из которых является закуска жареного сыра. Мы поднимаем планку для этого рецепта, добавив...
Жареные овощи, особенно жареная свекла, цветная капуста, брюссельская капуста и картофель, являются одним из моих самых любимых гарниров зимой. Они занимают некоторое время, но в целом это очень...
Эта курица настолько хороша, это удивит вас. Я ненавижу Мейо, но ты даже не знаешь, что это там! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут Порции: 4 Урожай: 4...
Сделал это вчера вечером в первый раз ... Я думаю, что даже люди, которые ненавидят брокколи, понравится это! Так просто, я рекомендую попробовать любую вегетарианскую или сырную комбинацию. Время...
Это замечательный способ приготовления корневых овощей. Это пикантное сочетание картофеля, рутабаги, моркови, пастернака и сладкого картофеля заставляет людей возвращаться в течение нескольких...