Современная и легкая версия традиционного французского Бланкетта. Подавать с рисом.
Ингредиенты
1 целый лук
1 целый гвоздик
6 стаканов воды
7 белого вина с жидкостью
1 сельдерей стебля, разрезая на куски
1 гвоздичный чеснок
1 веточка свежего тимьяна
1 веточная свежая петрушка
соль и молотый черный перец по вкусу
1 (3 фунта) целую курицу, нарежьте на 8 кусочков
2 морковь, разрезание на куски
2 столовые ложки универсальной муки
2 унции масла
4 унции свежие грибы, подстриженные и пополам
1 яичный желток
1 лимон, сок
3 столовые ложки тяжелых сливок
1 веточка свежих листьев эстрагона, мелко нарезанные
Пошаговый рецепт
Протечь весь гвоздика в лук и поместите лук в большой суп. Добавьте воду, белое вино, сельдерей, чеснок, тимьян, петрушку, соль и черный перец; Доведите смесь до кипения на среднем огне. Поместите кусочки курицы и морковь в жидкость, крышку и варите 20 минут. Удалить кусочки курицы в миску; Процедить запас и зарезервировать около 2 чашек. Выбросить овощи и травы.
Посыпать кусочки курицы мукой. Растопить масло в большой сковороде на среднем огне и жарить курицу до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут на сторону. Удалите кусочки курицы; Поместите грибы в сковороду и готовьте, иногда помешивая, пока грибы не станут коричневыми, около 10 минут.
Вернуть курицу в сковороду; Налейте достаточно бульона, чтобы едва покрыть курицу и грибы (около 2 чашек); Накрыть и варить 20 минут. Удалите курицу и грибы в блюдо. Варить оставшуюся жидкость до получения наполовину, постоянно помешивая, около 10 минут.
В миске взбейте яичный желток, лимонный сок и сливки; Снимите сковороду с огня и постепенно взбивайте смесь яичного желтка в уменьшенную бульон, пока соус не загустеет. Взбейте в Таррагоне. Подавать соус над курицей и грибами.
Пищевая ценность (на порцию)
| 310 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 18г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 310 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 27% |
| Насыщенный жир 9г | 45% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 124 мг | 5% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 5% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 18г | |
| Витамин С 9 мг | 43% |
| Кальций 46 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 8% |
| Калий 322 мг | 7% |
Вам может понравиться
Индийский шпинат карри с сыром панели. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 35 минут Общее время: 1 час Порции: 6 Урожай: 6 порций Ингредиенты 2 фунта без костей, куриные бедра без кожи...
Эта курица покрыта хлебными крошками и сыром пармезан, а затем покрыта портобелло. Это хорошо и легко! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции: 4...
Личный рецепт, который я сделал, используя спагетти -сквош и объединяя ингредиенты, по крайней мере, из трех других рецептов, которые я использовал в прошлом. Этот рецепт очень хороший и любимый для...
Этот пармезан Орзо - простой рецепт, который все любят. Для быстрых средиземноморских макаронов и сыра опустите базилик. Это тоже легко удваивается! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 30...
Мой друг сделал это для меня однажды, и я подумал, что они были абсолютно вкусными. Это ее версия подлинного Никарагуанского подорожника Empanadas. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10...