Phaal Curry - самое горячее карри в мире, потому что он содержит самый острый в мире чили, Bhut Jolokia (Pepper Pepper), который в три раза горячее, чем хабанеро. Это блюдо исключительно острое, а не для слабонервных!
Ингредиенты
2 средних помидоров, нарезанные кубиками
чашка воды
10 гвоздика чеснока, грубо нарезанный
3 Призрачный перец чили, стеблен и грубо нарезанный (используйте перчатки)
2 столовые ложки тертый корень свежего имбиря
1 столовая ложка томатного пюре
1 столовая ложка соли
2 чайные ложки чили порошка
2 чайные ложки гарам масала
1 чайные ложки наземной тмин
1 чайные ложки наземного кориандра
1 чайная ложка грунтовой пажитники
Земный черный перец по вкусу
2 фунта ягненка с кубиками
чашка поясненного масла (топленое масло)
1 большой лук, нарезанный кубиками
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы, или по вкусу
Пошаговый рецепт
Смешайте помидоры, воду, чеснок, призрачный перец, имбирь, томатное пюре, соль, порошок чили, гарам масала, тмин, кориандр, пажитник и перец в блендере. Пульсируйте несколько раз, чтобы нарезать ингредиенты, затем смешайте, пока не разжигается.
Переложите смешанную смесь в большую миску. Добавьте ягненка и перемешайте, чтобы покрыть. Накрыть и мариновать в холодильнике в течение 1 часа.
Растопить топленое мачь в большой горшок на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, постоянно помешивая, до золотисто -коричневого цвета, от 10 до 15 минут. Осторожно залейте ягненка и маринад в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте и перемешайте, пока соус не начнет загустеть около 5 минут. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока ягненка не станет мягкой, около 20 минут.
Разделите в миски и украсьте кинзой.
Советы
Носите перчатки при обращении с призрачными чили и хорошо вымойте руки сразу после выброса перчаток. Легко сжечь ваши глаза, рот или нос, перенося любое из перца маслом руками, которые не были тщательно очищены.
Пищевая ценность (на порцию)
| 316 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 32г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 316 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 8г | 42% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрий 1099 мг | 48% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 2г | 8% |
| Белок 32г | |
| Витамин С 10 мг | 52% |
| Кальций 52 мг | 4% |
| Железо 4 мг | 21% |
| Калий 645 мг | 14% |
Вам может понравиться
Замечательный семейный рецепт, который отлично подходит для любого времени года! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 10 минут Порции: 6 Урожай: 6 порций...
Этот быстрый рецепт чили великолепен летом или зимой. Это также отлично подходит для горных и семейных встреч. Это прекрасно вкусно с ложкой сметаны. Время подготовки: 5 минут Время приготовления...
Для моего свадебного душа все принесли несколько рецептов, и это один из моих любимых. Это освежает и красиво. Этот салат также хорошо путешествует, просто сохраняйте заправку и используйте его...
Этот рецепт является долгожданным изменением от обычной жареной курицы. Кремовый соус придает ему прекрасный вкус. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут...
Устали от того же старого бутерброда индейки? Попробуйте эти уникальные и веселые яичные рулеты, чтобы использовать изобилие оставшейся индейки и фиксаций. Время подготовки: 15 минут Время...