Ужин

Картофельная латк

35 минут
6 порций

Вы не ошибетесь с этим классическим рецептом Latke! Сделанный из тертого картофеля, тертого лука и муки и яичного связующего, эти вкусные картофельные латкеса жарены в панцирях до золотисто-коричневого цвета. Эти горячие, хрустящие, луковые картофельные блины должны для Хануки, но вполне приемлемые в другое время года. Подавать с яблоком, сметаной или копченой лосося.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
20 минут
Общее время:
35 минут
Порции:
6
Выход:
12 латк

Готовы сделать самые четкие картофельные латки в вашей жизни? Ты в нужном месте! Этот рецепт картофельного латке идеально подходит для Хануки, но вы захотите сделать это весь год.

Энди Сан

Что такое латк?

Латке - это тип картофеля или оладья, найденная в ашкеназийской еврейской кухне. Блюдо, которое традиционно подается во время Хануки, может быть приготовлено с тертым, измельченным или пюре -картофелем. Этот рецепт с высоким рейтингом сделан из измельченного русстного картофеля, универсальной муки, яйца, лука и соли. Картофельные лакки жарены в арахисовом масле.

Как сделать латкес

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете эти легкие картофельные лакки:

1. Измельчите картофель и вырубку избыточной влаги чизлкой.
2. Смешайте две чашки картофеля с мукой, солью, яйцом и нарезанными кубиками лука.
3. Жарить ложки картофельной смеси в горячем масле, прижимаясь к образованию пирожков.
4. Готовьте до золотистого коричневого цвета с обеих сторон. Слейте на бумажные полотенца.

Монтана

Что служить с латксом

Традиционные начинки из картофеля Латке включают яблочное пюре и сметану. Если вы подаете их на завтрак, рассмотрите возможность сочетать их с копченым лососем и сливочным сыром или яйцом для вареного. Конечно, Latkes делает отличное дополнение к любому столу Хануки. Исследуйте наше традиционное меню Хануки для вкусного вдохновения рецепта.

Можете ли вы сделать латкес заранее?

Вроде. Картофельные лакки - самые четкие прямо от кастрюли, но вы можете приготовить ингредиенты накануне. Измельчить картофель до 24 часов и хранить их, погруженный в воду, в холодильнике. Слейте их, сделайте тесто и обжаривайте их до двух часов заранее. Разогрейте их в духовке как раз перед службой.

Можете ли вы заморозить латкеса?

Да! Вот как заморозить латкес:

Жарите и истощите их, позвольте им остыть, затем расположить их одним слоем на противне. Заморозить на несколько часов или до ночи. Перенесите ныне замороженные латкеса в сумку на молнии или в другой морозильный контейнер. Заморозить до двух недель. Разогреть в духовке, предварительно разогретую до 450 градусов.

Советы по сообществу и похвала

«Сделал их для Хануки в прошлом году, обязательно сделает их снова в этом году», - говорит Аня. «Ключ определенно извлекает всю возможную влагу через чизлют».

«Я выжимаю весь сок из картофеля и лука через ткань», - сообщает Sellards. "Дополнить яблочное масло и немного сметаны, вы не ошибетесь!"

«Лакс оказался великолепным», - восхищает Dbear. «Я также добавил несколько измельченных луков в тесто для картофеля. Я использовал кофейную кружку, чтобы прижать их в тонкие котлеты, как только в масло добавлялось шарики для смеси картофеля».

Редакционные взносы Кори Уильямс

Ингредиенты

  • 3 среднего рассеянного картофеля, очищенный

  • 1 большое яйцо, взбитое или более

  • 2 столовые ложки универсальной муки

  • 1 столовая ложка тертого лука

  • чайная ложка соли, или больше по вкусу

  • чашка арахисового масла для жарки или по мере необходимости

Пошаговый рецепт

  1. Очищенный кусочек картофеля и пробегайте через кухонный комбайн, оснащенный привязанностью к Grate. Поместите измельченный картофель в чизгулитую и выровняйте, извлекая как можно больше влаги.

  2. Измерьте 2 чашки измельченного, дренированного картофеля и поместите в среднюю миску; Сохраните любое дополнительное для другого использования. Добавьте яйцо, муку, лук и соль и перемешайте, пока не смешано.

  3. Нагрейте 1/4 дюйма масла в большой сковороде с тяжелым дном на среднем огне. Поместите большие ложки картофельной смеси в горячее масло, нажимая на них, чтобы сформировать котлеты толщиной 1/4-1/2 дюйма. Готовьте до золотистого цвета, от 4 до 5 минут. Переверните и повторите на другой стороне.

  4. Снимите на пластину с бумажным полотенцем, чтобы слить, пока вы готовите оставшиеся латксы. Подавать горячую.

    Энди Сан

Совет рецепта

Вы можете использовать Yukon Gold Potatoes вместо рассеяния.

Примечание редактора:

Оригинальный рецепт требовал 3 яйца и 1 1/2 чайных ложек соли. Основываясь на обзорах, мы сократили эти суммы в рецепте.

Пищевая ценность (на порцию)

199 Калории
11г Жиры
22г Углеводы
Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 6
Калории 199
Дневная норма
Общий жир 11 г 14%
Насыщенный жир 2г 11%
Холестерин 62 мг 21%
Натрий 191 мг 8%
Общее углевод 22г 8%
Диетическое волокно 2г 5%
Белок 5г
Витамин С 6 мг 31%
Кальций 24 мг 2%
Железный 1 мг 8%
Калий 472 мг 10%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Ultimate дважды запеченный картофель

Эти дважды запеченные картошки вкусны и всегда большой удар! Я делал это в течение многих лет - они готовит отличное гарнир для любой еды и на следующий день потрясающие нагреваются на обед. Время...

Чеснока деликаты

Очень просто, и очень хорошо: полукручи из кабачки деликат, одетых с оливковым маслом, свежей петрушкой и чесноком. Вы можете подавать это горячее из духовки или при комнатной температуре. Время...

Классический пад тайский

Этот рецепт является прекрасным примером тайской приготовления пищи для начинающих. После освоения вы забудете остановиться на выезде и сделать это легким жарком в неделю. Время подготовки: 15 минут...

Сладкий жареный летний сквош

Нарезанный желтый тыкву дноуглируют мукой и сахаром, затем жареные до золотисто -коричневого цвета. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 5 минут Общее время...

Запеченные кокосовые креветки

Эти хрустящие запеченные кокосовые креветки отлично подходят для ужина или в качестве закуски. Я подаю их с оранжевым мармеладом для погружения. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15...