Вы не ошибетесь с этим классическим рецептом Latke! Сделанный из тертого картофеля, тертого лука и муки и яичного связующего, эти вкусные картофельные латкеса жарены в панцирях до золотисто-коричневого цвета. Эти горячие, хрустящие, луковые картофельные блины должны для Хануки, но вполне приемлемые в другое время года. Подавать с яблоком, сметаной или копченой лосося.
Готовы сделать самые четкие картофельные латки в вашей жизни? Ты в нужном месте! Этот рецепт картофельного латке идеально подходит для Хануки, но вы захотите сделать это весь год.
Что такое латк?
Латке - это тип картофеля или оладья, найденная в ашкеназийской еврейской кухне. Блюдо, которое традиционно подается во время Хануки, может быть приготовлено с тертым, измельченным или пюре -картофелем. Этот рецепт с высоким рейтингом сделан из измельченного русстного картофеля, универсальной муки, яйца, лука и соли. Картофельные лакки жарены в арахисовом масле.
Как сделать латкес
Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете эти легкие картофельные лакки:
1. Измельчите картофель и вырубку избыточной влаги чизлкой.
2. Смешайте две чашки картофеля с мукой, солью, яйцом и нарезанными кубиками лука.
3. Жарить ложки картофельной смеси в горячем масле, прижимаясь к образованию пирожков.
4. Готовьте до золотистого коричневого цвета с обеих сторон. Слейте на бумажные полотенца.
Что служить с латксом
Традиционные начинки из картофеля Латке включают яблочное пюре и сметану. Если вы подаете их на завтрак, рассмотрите возможность сочетать их с копченым лососем и сливочным сыром или яйцом для вареного. Конечно, Latkes делает отличное дополнение к любому столу Хануки. Исследуйте наше традиционное меню Хануки для вкусного вдохновения рецепта.
Можете ли вы сделать латкес заранее?
Вроде. Картофельные лакки - самые четкие прямо от кастрюли, но вы можете приготовить ингредиенты накануне. Измельчить картофель до 24 часов и хранить их, погруженный в воду, в холодильнике. Слейте их, сделайте тесто и обжаривайте их до двух часов заранее. Разогрейте их в духовке как раз перед службой.
Можете ли вы заморозить латкеса?
Да! Вот как заморозить латкес:
Жарите и истощите их, позвольте им остыть, затем расположить их одним слоем на противне. Заморозить на несколько часов или до ночи. Перенесите ныне замороженные латкеса в сумку на молнии или в другой морозильный контейнер. Заморозить до двух недель. Разогреть в духовке, предварительно разогретую до 450 градусов.
Советы по сообществу и похвала
«Сделал их для Хануки в прошлом году, обязательно сделает их снова в этом году», - говорит Аня. «Ключ определенно извлекает всю возможную влагу через чизлют».
«Я выжимаю весь сок из картофеля и лука через ткань», - сообщает Sellards. "Дополнить яблочное масло и немного сметаны, вы не ошибетесь!"
«Лакс оказался великолепным», - восхищает Dbear. «Я также добавил несколько измельченных луков в тесто для картофеля. Я использовал кофейную кружку, чтобы прижать их в тонкие котлеты, как только в масло добавлялось шарики для смеси картофеля».
Редакционные взносы Кори Уильямс
Ингредиенты
3 среднего рассеянного картофеля, очищенный
1 большое яйцо, взбитое или более
2 столовые ложки универсальной муки
1 столовая ложка тертого лука
чайная ложка соли, или больше по вкусу
чашка арахисового масла для жарки или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Очищенный кусочек картофеля и пробегайте через кухонный комбайн, оснащенный привязанностью к Grate. Поместите измельченный картофель в чизгулитую и выровняйте, извлекая как можно больше влаги.
Измерьте 2 чашки измельченного, дренированного картофеля и поместите в среднюю миску; Сохраните любое дополнительное для другого использования. Добавьте яйцо, муку, лук и соль и перемешайте, пока не смешано.
Нагрейте 1/4 дюйма масла в большой сковороде с тяжелым дном на среднем огне. Поместите большие ложки картофельной смеси в горячее масло, нажимая на них, чтобы сформировать котлеты толщиной 1/4-1/2 дюйма. Готовьте до золотистого цвета, от 4 до 5 минут. Переверните и повторите на другой стороне.
-
Снимите на пластину с бумажным полотенцем, чтобы слить, пока вы готовите оставшиеся латксы. Подавать горячую.
Энди Сан
Совет рецепта
Вы можете использовать Yukon Gold Potatoes вместо рассеяния.
Примечание редактора:
Оригинальный рецепт требовал 3 яйца и 1 1/2 чайных ложек соли. Основываясь на обзорах, мы сократили эти суммы в рецепте.
Пищевая ценность (на порцию)
| 199 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 22г | Углеводы |
| 5г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 199 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 2г | 11% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 191 мг | 8% |
| Общее углевод 22г | 8% |
| Диетическое волокно 2г | 5% |
| Белок 5г | |
| Витамин С 6 мг | 31% |
| Кальций 24 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 8% |
| Калий 472 мг | 10% |
Вам может понравиться
Гавайская юбка Стейк Маринад с ананасовым соком. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут Общее время: 15 минут Порции: 32 Урожай: 1 кварта Ингредиенты чашка сидра уксус чайная ложка...
Супер легкий рецепт медленной плиты с несколькими ингредиентами. Настоящая комфортная еда. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 часов Общее время: 5 часов 10 минут Порции: 10 Урожай: 10...
Быстрый итальянский овощный суп готов менее чем за час. Спрыгнуть свежего тертого сыра пармезан на вершине является обязательным. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее...
Этот пирог для комко -рыбы делает одну вкусную и изысканную закуску. Время подготовки: 25 минут Дополнительное время: 3 часа Общее время: 3 часа 25 минут Порции: 12 Ингредиенты 4 яйца с твердым...
Традиционная куриная качциатуре выводится на новый уровень с луком, перцем, грибами и красным вином. Эта версия в стиле охотника дает сердечность и тепло, которые удовлетворят любой аппетит! Этот...