В холодном, влажном дне нет ничего лучше, чем парящая миска с супом из картофеля; И, наоборот, мало что бывает такими же вкусными и освежающими в жаркий, потный день, чем миска с ледяным вичиссовым.
Ингредиенты
4 столовые ложки. Неполезное масло
1 фунт подрезал лук -порей, очищен и тонко разрезанный
2 чайные ложки кошерной соли, а также больше вкуса
1 фунт yukon золотой картофель, очищенный, разрезать на восьмой
3 стакана куриного или овощного бульона, или больше, если это необходимо, чтобы отрегулировать толщину
1 стакана тяжелых сливок
Кубок Крема Фрейче
1 ущипнуть кайенский перец
Нарезанный свежий лук для гарнира
Пошаговый рецепт
Растопить масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и соль; Готовьте, пока лук -порей не начнет увядать. Уменьшите огонь до среднего или среднего уровня и варить до мягкого и почти пастерического, от 30 до 40 минут.
Поместите картофель в горшок; Добавить куриный бульон. Отрегулируйте тепло, поэтому смесь медленно варите. Готовьте, пока картофель не станет мягким, около 30 минут. Смесь пюре с погружным блендером или партиями в блендере. Взбейте в тяжелые сливки и крем -фрейче. Нагрейте на среднем огне. Добавьте больше соли, если необходимо, и кайенский перец. Не кипятите.
-
Подавать с моросящимся кремом Фрейче и посыпкой изрезанного лука.
Шеф -повар Джон
Примечания шеф -повара:
Вам понадобится 1 1/2 фунта лука после того, как они были обрезаны. Оставьте около дюйма темно -зеленого.
Вот рецепт шеф -повара Джона для домашнего крема Фрейче .
Пищевая ценность (на порцию)
| 424 | Калории |
| 31г | Жиры |
| 35 г | Углеводы |
| 6г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 424 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 31 г | 39% |
| Насыщенный жир 19г | 94% |
| Холестерин 104 мг | 35% |
| Натрий 1171 мг | 51% |
| Общее углевод 35 г | 13% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 6г | |
| Витамин С 14 мг | 71% |
| Кальций 96 мг | 7% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 239 мг | 5% |
Вам может понравиться
Попробуйте этот привыкающий маринованный сыр! Один из наших семейных фаворитов! Вы можете использовать любую комбинацию ваших любимых сыров. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 8 часов...
Это просто и вкусно! Это хорошее сопровождение к основному блюду за обедом, ужином или пикником. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Порции: 5 Урожай: 5...
Восхитительное наслоение жареных овощей и капусты с чесноком делает эту сырную лазанью более здоровой альтернативой классическому итальянскому блюду. Время подготовки: 45 минут Время приготовления...
Этот рецепт Tater Tot Casserole быстрый, легкий и вкусный! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час Порции: 8 Ингредиенты 2 фунта Tater Tots, оттаил 1 (16 унций...
Рецепт превращает тонкие свиные отбивные в супермаркете в незабываемое какое-то время, приводящее к липке свинины. Сочетание рассылки, маринования и высказывания. Все можно подготовить впереди, за...