Это восхитительное, малайское карри так легко сделать. Слово «Малай» означает сливки, но это карри получает кремообразность от кокосового молока. Это рецепт из Бенгалии, который славится морепродуктами. Подавайте его с приготовленным на пару рис басмати.
Ингредиенты
Гарам масала:
Семена чайной ложки кардамона
3 целых гвоздики
3 (1-дюймовые) кусочки корицы
2 столовые ложки растительного масла
4 целые гвоздики
4 Green Cardamom Pods
2 (1 1/2 дюйма) кусочки придерживаются корицы
1 лук, тертый
1 чайные ложки имбирной пасты
1 чайная ложка чесночной пасты
чайная ложка земли куркумы
чайная ложка кайенского перец
чашка мелко нарезанные помидоры
чашка воды
1 стакан кокосового молока
1 фунт тигровых кревет
1 чайная ложка топленого масла (уточненное масло) (необязательно)
Пошаговый рецепт
Чтобы приготовить свежий гарам масала, в кофейне, измельчить семена кардамона, 3 целых гвоздики и 3 палочки с корицей до тонкого порошка. Отложить в сторону.
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте 4 целых гвоздики, 4 капсула кардамона и 2 палочки с корицей и жаркой в течение нескольких секунд (будьте осторожны, так как гвоздики, как правило, выскакивают из кастрюли). Добавьте тертый лук и уменьшите огонь до среднего. Готовьте и перемешайте, пока жидкость высыхает, а лук не больше не пахнет сырым, около 5 минут. Добавьте имбирную пасту и чесночную пасту и варите 2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте куркуму и кайенский перец. Добавьте нарезанные помидоры и варите, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут. Вылейте воду, накройте сковороду и варите еще 5 минут.
Вылейте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Когда смесь чуть ниже кипячения, добавьте креветки. Посыпать смесью почти всем свежим порошком гарам масала, оставив щепотку, чтобы использовать в качестве гарнира. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить. Не покрывайте кастрюлю на этом этапе, так как кокосовое молоко будет свернуться.
-
Как только креветки станут розовыми и приготовленными, от 3 до 5 минут, добавьте топленое масло. Снимите кастрюлю с огня. Посыпать зарезервированным гарам масалой на блюдо и подавать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 343 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 14г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 343 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 27% |
| Насыщенный жир 13г | 63% |
| Холестерин 175 мг | 58% |
| Натрий 71 мг | 3% |
| Общее углевод 14 г | 5% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 8 мг | 40% |
| Кальций 142 мг | 11% |
| Железный 5 мг | 28% |
| Калий 314 мг | 7% |
Вам может понравиться
Это идеальный способ готовить в течение недели; Низкое время подготовки и без беспорядка, чтобы очистить. Подавать на домашних лепешках и всех ваших фиксинов. Время подготовки: 10 минут Время...
Пушистый и вкусный кукурузный хлеб, который отлично сочетается с любым блюдом! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 40 минут Порции: 12 Урожай: 1 9x13-дюймовый...
Декадентский соус Альфредо, смешанный со спагетти, и курицей. Я не девушка, которая любит есть овощи, и я обнаружил, что это восхитительно! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 45 минут...
Эта лазанья с говяжьим фарш и цельной пшеничной лапшой-легкое, но сытное семейное приятное блюдо. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 1 час Дополнительное время: 10 минут Общее время: 1...
Это специальная грудинка для шар-B-B-Кэк, которая медленно приготовлена в духовке. Наслаждайтесь, это можно приготовить на открытом воздухе на яме, если предпочтительнее. Время подготовки: 30...