Перетягивать пасхальное цветочное хлеб

1. В большой миске взбейте 4 стакана муки, дрожжей, белого сахара и соли. В кастрюле на медленном огне растопить несоленое масло с молоком, пока смесь не станет теплой, около 110 градусов по Фаренгейту (43 градуса C).

2. Постепенно взбейте около 1/3 смеси с масляной майкой в ​​взбитые яйца, затем верните яичную смесь обратно в оставшуюся молочную смесь. Размешайте цедру лимона в жидкие ингредиенты, откладывая лимонный сок на потом. Вылейте жидкие ингредиенты в муку смесь и перемешайте до тщательного объединения.

3. Добавить достаточно муки, чтобы сделать мягкое тесто; Поверните тесто на посыпанную посыпанную поверхность и замесите до гладкого и упругого, от 8 до 10 минут. Поместите тесто в масляную миску и переверните тесто вокруг, чтобы слегка покрыть поверхность маслом. Покройте миску полиэтиленовой пленкой и позвольте подняться в теплом месте, пока не удвоится, около 1 часа. Ударьте тесто и дайте отдыхать в течение 10 минут.

4. Разделите тесто пополам и катайте каждую половину в круглый мяч. На посыпанной посышей поверхности раскатайте мяч в 12-дюймовый круг. Поместите питьевое стекло, лицом вниз, в центр круга, чтобы предотвратить разрезание теста слишком далеко в центр. Разрежьте тесто ножом, от края круга теста до края стекла, в кварталы. Разрежьте каждую четверть на 5 узких клинообразных полос. (Центр теста неразрезан.) Удалите питьевое стекло. Есть 20 узких клинообразных полос, окружающих неразрезанный центр теста.

5. Возьмите две соседние полоски и поверните их вместе примерно 4 раза; Зажмите концы двух кусочков вместе наверху. Аккуратно катушка, чтобы сформировать грубую форму цветка. Расставьте вокруг середины круга, где находилось питьевое стекло.

6. Возьмите еще две соседние полоски и закрутите и ущипните их, как и раньше; Установите их в грубый раунд и расположите новый лепесток рядом с центральной розеткой. Повторите с оставшимися 16 полосками, скручивая и зажимая их в два, наматывая и расположив их еще на 8 лепестков вокруг центральной розетки. Законченное хлеб имеет 9 лепестков, окружающих центр. Повторите шаги со вторым шаром теста, чтобы сделать два хлеба.

7. Смажьте противень или линию пергаментной бумагой. Поместите хлеб в форме на подготовленный противень, при необходимости измените их в раунды; Накрыть чистым кухонным полотенцем и поместите в теплое место, чтобы подняться до почти удвоенного, от 30 до 45 минут.

8. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Взбить яичный желток с водой в маленькой миске и почистите смесь на обоих хлеба.

9. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока хлеб не станет золотисто -коричневым, около 25 минут. Дайте остыть.

10. Используйте свои пальцы, чтобы аккуратно углубить углубления в центре каждого лепестка, и наполните каждый с 1/2 до 1 чайной ложки малинового варенья. Смешайте зарезервированный лимонный сок и сахар кондиционеров в миске, чтобы сформировать глазурь; Сбрызните глазурь тонкими линиями по всем хлебам. Позвольте глазурь, чтобы установить. Чтобы подать, разберечь лепестки на части.

    

Советы

Прежде чем приготовить блюдо, обязательно посмотрите на фотографии, как оно сформировано.

Lemon Courd - это возможность заменить варенье.