Легкое домашнее тесто для пиццы

Если вы ищете домашний рецепт пиццы, который отлично подходит для начинающих, вам повезло. Этот рецепт с самым высоким рейтингом супер легко сбрасывать по прихоти-и он заставляет закупорить в магазине. Узнайте, как сделать лучшую пиццу в своей жизни всего несколько ингредиентов, узнайте, как сформировать тесто и получить наши лучшие секреты хранения.

Пицца корочки

Вам нужно всего лишь пять ингредиентов (плюс немного теплой воды), чтобы сделать эту супер простую корочку для пиццы.

Дрожжи
Активные сухие дрожжи - это погружающий агент, что означает, что это ингредиент, который приводит к росту тесто для пиццы.

Сахар
Чтобы активировать свои дрожжи, вам нужно растворить его в теплой воде с чайной ложкой сахара. Сахар дает дрожжам что -нибудь поесть и ускоряет процесс активации. Вы будете знать, что ваши дрожжи активны, когда он становится игристым и пенистым на вершине.

Мука
Хлебная мука идеально подходит для пиццы, потому что это дает более жеватные результаты, чем универсальная мука. Это потому, что он содержит больше белка, что помогает производить много глютен. Глютен - это то, что дает кору эластичность.

Оливковое масло
Оливковое масло служит пару целей, когда дело доходит до коры пиццы: он не только добавляет цвет и вкус, но и создает барьер между маслом и водой. Этот маслянистый барьер предотвращает сырье.

Соль
Немного соли имеет большое значение. Соль добавляет вкус, укрепляет глютен (создавая более жевательную кору) и замедляет ферментацию (что приводит к лучшему подъему).

Как развернуть тесто для пиццы

Тесто для пиццы-самая практическая часть процесса изготовления пиццы. Это требует небольшой практики, но это так же просто, как пирог (каламбур). Чтобы сформировать тесто:

Пусть тесто придет к комнатной температуре

После того, как вы закончите смешивать ингредиенты, позвольте вашему тесту отдыхать на стойке около 5 минут. Это позволит глютене расслабиться, сделав тесто намного легче растягиваться и форма.

Приготовьте поверхность маслом

Вы можете чувствовать склонность подготовить свое рабочее пространство с большой горсткой муки, чтобы предотвратить прилипание. Это полезный шаг со многими видами теста. Однако в этом случае слишком много муки может сделать вашу пиццу жесткой. Вместо этого потрите поверхность (и руки) несколькими столовыми ложками оливкового масла и, возможно, немного муки. Это предотвратит прилипание, поощрение хрустящей текстуры и обеспечит великолепный золотой цвет.

Сформировать тесто

У вас есть несколько вариантов, когда дело доходит до формирования теста. Растяните его в воздух, используйте скачки или погладите руками. Независимо от того, какой метод вы выберете, убедитесь, что не переутомлят тесто. Работа слишком много создаст жесткую текстуру. Когда вы закончите, у вас должен быть ровный круг шириной около 10-12 дюймов и толщиной примерно. Если вы становитесь слишком тонкими, корка может не поддерживать соус и начинки.

Как долго проходит тесто для пиццы в холодильнике?

Это тесто для пиццы продлится около пяти дней в холодильнике. Храните его в герметичном контейнере для хранения или в миске, плотно покрытой хранением. Позвольте охлажденному тесто сидеть около 30 минут при комнатной температуре перед использованием.

Можете ли вы заморозить тесто для пиццы?

Да! Вы можете абсолютно заморозить тесто для пиццы. Это отличный вариант для людей, которые часто делают пиццу. Приготовьте тесто для замораживания, катаясь в шарик и слегка покрывая его маслом. Поместите мяч в безопасное для морозистого контейнера, помеченный датой. Заморозить около трех месяцев.

Чтобы оттащить тесто, просто перенесите его в холодильник на ночь, прежде чем планировать его использовать.

Советы по сообществу и похвала

«Эта корочка» делает мою пиццу », - говорит Канди Брукс. «Я посыпаю немного сыра пармезан и итальянской приправы на вершине, прежде чем добавить соус для пиццы. Это быстро, просто и вкусно!»

«Супер быстро и очень легко», по словам Лин Сноу. «Первая корка для пиццы, которую я когда -либо делал, и я был удивлен тем, насколько хорошо это получилось! У нас не было сковороды для пиццы, поэтому мы использовали противень. Тесто было красивым и жевательным с четкой корой».

«Эта кора быстра, легкая и хороша! Она сделала мою первую попытку в пицце, сделала легкую», - бредит Лесли А. ». Мой жених был так удивлен, как и я! Мы решили сделать нашу собственную пиццу с этого момента. Я. Я. Не могу поверить, что это так просто! "

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 1 стакан теплой воды (110 градусов f/45 градусов C)

• 1 (.25 унций) упаковка активных сухих дрожжей

• 1 чайная ложка белого сахара

• 2 стакана хлебная мука

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 чайная ложка соли