Это рагу из баклажана кипячено с индийскими специями, носящими живот и подается над рисом.
Ингредиенты
Тушить:
1 средний баклажан
2 столовые ложки сладкого порошка карри
1 чайная ложка наземного кориандра
1 чайная ложка Гарам Масала
чайная ложка наземной тмин
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка кайенского перец
соль и молотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла или по мере необходимости
1 маленький лук, измельченный
1 гвоздичный чеснок, измельченный
2 средних помидоров, нарезанные или более
1 (15 унций) может черная фасоль, промытая и дренированная
нарезанный лук
чашка нарезанная свежая кинза
1 чашка говяжьего бульона, или больше по мере необходимости
Рис:
2 чашки говяжьего бульона
чашка нарезанного лука
1 чайная ложка молотого имбиря
1 стакан риса
1 ущипнуть кошерную соль
Пошаговый рецепт
Частично кожный баклажан и нарезать на кубики; Отложить в сторону.
Смешайте порошок карри, кориандр, гарам масала, тмин, чесночный порошок, кайенс, соль и перец вместе в маленькой миске; Отложить в сторону.
Начните рис: доведите говяжий запас, зеленый лук и имбирь до кипения в кастрюле. Добавьте рис и кошерную соль. Накрыть, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности, от 10 до 15 минут.
Продолжайте с тушеным мясом: покрыть дно тяжелой кастрюли маслом. Добавьте лук и чеснок и тепло на среднем огне до ароматического, от 3 до 5 минут.
Перемешайте баклажаны в луковую смесь; Накрыть и варить, иногда помешивая, около 6 минут. Снимите крышку и добавьте помидоры; Варить, иногда помешивая, около 5 минут. Добавьте черную фасоль и 1/2 зелена; В этот момент тушеное мясо должно быть довольно толстым из -за помидоров.
Добавить 1 стакан говяжьего бульона и добавить в смесь специй. Варить, иногда помешивая, в течение нескольких минут. Сложите до 1 стакана больше говяжьего бульона, так как тушеное мясо готовит, чтобы получить желаемую толщину. Примерно за 1 минуту до подачи, добавьте кинзу и оставшиеся зеленые луки, чтобы добавить вкус повсюду.
Подавайте тушеное мясо над приготовленным рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 270 | Калории |
| 4г | Жиры |
| 49 г | Углеводы |
| 11г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 270 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 4г | 5% |
| Насыщенный жир 1г | 4% |
| Натрий 395 мг | 17% |
| Общее углевод 49 г | 18% |
| Диетическое волокно 11г | 39% |
| Всего сахара 6 г | |
| Белок 11г | |
| Витамин С 22 мг | 109% |
| Кальций 87 мг | 7% |
| Железный 5 мг | 25% |
| Калий 760 мг | 16% |
Вам может понравиться
Фасолакия - это греческие зеленые бобы, тушеные оливковым маслом и помидорами, с несколькими кусками картофеля, добавленным для хорошей меры. Это основное блюдо в Греции, а не гарнир и яркий пример...
Моя свекровь сделала этот пирог в Шотландии. Это не сладкий пирог с фарш, но его легко приготовить, и сытный ужин. Я подаю картофель с вареным петрушкой и хороший салат с этим пирогом. Мои дети...
Этот простой жареный цуккини - отличный летний овощ, чтобы пойти рядом с вашими гамбургерами. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 20 минут Порции: 4 Ингредиенты 1...
Это мексиканская версия пирога пастуха, которая так популярна в Великобритании. Я решил попробовать эту ночь, когда у меня не было картофельного пюре. Это дешево, быстро и легко ... и моим детям это...
Caldo de Res - это мексиканский говяжий суп, который чрезвычайно сердечный и удовлетворительный. Задний хвостовик красиво ароматизирует бульон, как и костный мозг в костях. Гарнир с кусочками сырого...