Раджма - комфортная еда в лучшем виде. Мне нравится Rajma Best с простым рисом Jeera (тмин). Конечно, некоторые роти тоже были бы отличными. Когда я учился в колледже, я ел Раджму хотя бы раз в неделю. Дешевый, питательный и утешительный. Что не нравится?
Ингредиенты
2 чашки сухой красной фасоль
1 большой лук, нарезанный
4 гвоздика чеснока, нарезанный
1 (2 дюйма) кусок свежего корня имбиря, нарезанный
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки топленого масла (уточненное масло)
2 сушеного перца из красного чили, разбитые на куски
1 Семена чайной ложки тмина
6 целых гвоздик
1 чайная ложка земли куркумы
1 чайная ложка наземной тмин
1 чайная ложка наземного кориандра
2 помидоры, нарезанные
2 стакана воды
1 чайная ложка белого сахара
солить по вкусу
2 чайные ложки гарам масала
1 чайная ложка земля красного перца
чашка листьев кинзы, нарезанные
Пошаговый рецепт
Поместите бобы почек в большой контейнер и накрыть несколькими дюймами прохладной воды; Дайте стоять 8 часов или на ночь. Слейте и промойте.
Измельчить лук, имбирь и чеснок в пасту, используя раствор и пестик.
Нагрейте масло и топленое масло в скороварке на среднем огне. Жарите красным перцем чили, семенами тмина и целыми гвоздиками в горячем масле, пока семена тмина не начнут разбрызгивать; Размешайте луковую пасту в смесь и варите, часто помешивая, до золотисто -коричневого цвета. Приправить с земной куркумой, наземным тмином и наземным кориандром; Продолжайте готовить еще несколько секунд, прежде чем добавлять помидоры. Готовьте, пока помидоры не станут совершенно нежными.
Добавьте сливную фасоль в скороварку с достаточным количеством воды для покрытия; Вылейте 2 стакана воды дополнительно в плиту. Добавьте сахар и соль. Закройте скороварку и доведите до 15 фунтов давления; Готовьте около 40 минут. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 10-15 минут. Отпустите давление и откройте плиту. Размешайте гарам масала и измельченный красный перец в смесь бобов; Украсить с нарезанной кинзой, чтобы служить.
Пищевая ценность (на порцию)
| 224 | Калории |
| 6г | Жиры |
| 34 г | Углеводы |
| 11г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 224 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 1г | 7% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 35 мг | 2% |
| Общий углевод 34 г | 12% |
| Диетическое волокно 9г | 31% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 11г | |
| Витамин С 10 мг | 49% |
| Кальций 67 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 789 мг | 17% |
Вам может понравиться
Хрустящие, рассыпанные рыбные полоски почти столь же быстрые, как купленные в магазине рыбные пальцы, но намного умнее. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время...
Восхитительный чили с низким содержанием жира с ударом! Мы делаем это каждый год для нашей вечеринки в Хэллоуин. Вы можете настроить любой из вкусов по своему вкусу, и это всегда оказывается...
Освежающий и (практически) легкий рецепт медленной плиты для кубинской курицы, который я бросил вместе из отчаяния, чтобы провести вечер без приготовления пищи. Время подготовки: 10 минут Время...
Я «ненавижу» сквош, и я «ненавижу» заправку из кукурузных хлепов ... но это одно из моих любимых блюд. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 45 минут...
Дайте свиной ребрами азиатскую перестройку с этим вкусным рецептом свинины с липкой. Поместите его в медленную плиту и вернитесь позже для восхитительного и нежного праздника ребра. Подавать с...