Этот рецепт малинового пирога с малиной добавляет малину к классическому и вкусному лимонному пирогу безе, что придает ему менее сладкий и яркий вкус. Иногда я не делаю безе; Я просто охлаждаю лимонную начинку в течение 3 часов и украшаю ложкой взбитых сливок и малиной во время подачи.
Ингредиенты
Корка пирога:
1 тесто для 9-дюймовой пирожной корочки
1 большой яичный белок, взбитый
Малиновый слой:
чашка замороженной малины (необязательно)
1 столовая ложка кукурузного крахмала (необязательно)
Начинка лимона:
1 стакан белого сахара
чашка кукурузного крахмала (необязательно)
1 стакан холодной воды
чашка лимонного сока, разделенная
3 больших яичных желток, слегка взбитые
1 столовая ложка лимонной мякоть (включая цедру, если это необходимо)
1 столовая ложка масла
Безе:
3 большие яичные белки
чашка белого сахара
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Приготовьте корочку: впрестите кору пирога в 9-дюймовое блюдо для пирога. Смажьте корку с тонким слоем взбитого яичного белка.
Выпекать корку в предварительно разогретой духовке до золотисто -коричневого цвета, от 5 до 10 минут. Удалите кору из духовки и остыть. Снизить температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C).
Приготовьте малиновый слой: варить и перемешать малину в кастрюле на среднем огне, пока малина не начнет ломаться, 5-10 минут. Размешайте кукурузный крахмал в малину, пока кукурузный крахмал не будет растворен, а смесь не загустеет, от 2 до 3 минут. Выполните малиновую смесь в пирог.
Сделать лимонную начинку: смешайте сахар и кукурузный крахмал в кастрюле; Постепенно добавьте холодную воду и 1/2 стакана лимонного сока до однородного состояния. Размешайте яичные желтки в сахарную смесь; довести до кипения. Приготовьте смесь сахара-яйца при кипении, постоянно помешивая, до однородной массы, около 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня. Размешайте оставшиеся 1/4 стакана лимонного сока, лимонную мякоть и масло в смесь сахара; Налейте на малиновую смесь.
Сделайте безе: взбить яичные белки в чистой средней миске с электрическим миксером на высокой скорости до пены. Постепенно взбить сахар в яичные белки, пока не образуются жесткие пики. Распределите безе по лимонному начинке, полностью запечатывая безе на края коры.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока безе не станет золотисто -коричневым, от 15 до 20 минут. Охладите пирог до комнатной температуры на решетке, около 30 минут. Охладите пирог до полного охлаждения, около 3 часов.
Советы
Маргарин может быть заменен маслом.
Ежевика или смешанные ягоды могут быть заменены малиной.
При желании вы можете сделать 5 мини -пирогов, используя Crackers Crackers Mini Graham Cracker.
Я рекомендую Арго или Кукунсфорд.
Пищевая ценность (на порцию)
| 312 | Калории |
| 11г | Жиры |
| 52г | Углеводы |
| 4г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 312 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 3г | 17% |
| Холестерин 81 мг | 27% |
| Натрий 159 мг | 7% |
| Общее углевод 52 г | 19% |
| Диетическое волокно 2г | 6% |
| Всего сахара 34 г | |
| Белок 4г | |
| Витамин С 14 мг | 68% |
| Кальций 17 мг | 1% |
| Железный 1 мг | 5% |
| Калий 92 мг | 2% |
Вам может понравиться
Салат из клубничного кренделя - это легкий десерт с множеством контрастных текстур и ароматов. Он не слишком сладкий, ни слишком соленый, и выглядит очень красиво, когда вы делаете это в стеклянном...
Если вы любите арбуз и любите сорбет, вы обязательно полюбите этот простой рецепт! Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут Дополнительное время: 2 часа 30 минут Общее время: 2 часа...
Большой, как блюдо и подходит для дня рождения! Скричь с глазурью и зажги свечи! Порции: 16 Урожай: От 2 до 12 дюймов печенья Ингредиенты 1 стакан безлелентного масла 1 (8 унций) упаковка сливочный...
С севера Англии пирожные-выпечка, покрытая сахаром, наполненная сладкой и пряной смесью. Они лучше всего едят прямо из духовки. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 20 минут Общее время...
Быстрый, легкий рецепт глазурь для взбитого белого шоколада Ganache. Очень богатый и легко поднять на ваш выбор. Для обычного ганаша пропустите охлаждение и взбивание. Время подготовки: 5 минут...