Я пытался дублировать этот свет, освежающий салат, который делают мои тунисские родственники. Я положил свой собственный «поворот» на это с добавлением лимонной цедры. Использование красочных овощей делает легкий салат с красивой презентацией. Украсить с нарезанными яйцами вкрутую и подайте с хрустящими багетками.
Ингредиенты
4 стакана воды
соль
1 чашки сухой чечевицы
2 больших гвоздичных чеснока, рубленый
2 большие помидоры рома (сливы), сеянные и нарезанные
чашка нарезанного красного лука
чашка нарезанного зеленого сладкого перца
1 маленький зеленый перец чили, посеянный и нарезанный
1 лимон, сок
1 чайная ложка лимонной цедры
1 маленькая морковь, измельченная
чашка с масляными черными оливками
чашка нарезанная свежая кинза
соль и молотый черный перец по вкусу
чашка оливкового масла для
2 твердого яйца, разрезая половину вдоль
Пошаговый рецепт
Доведите воду и соль до кипения в кастрюле на сильном огне. Вылейте чечевицу в воду, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до низкого уровня, накрыть и варить, пока чечевица не станет мягкой, но все же держит свою форму, около 30 минут. Сливайте хорошо.
Переложите чечевицу в миску и добавьте чеснок, посеянные помидоры, красный лук, зеленый сладкий перец и перец чили. Добавьте сок 1 лимона плюс 1 чайная ложка цедры. Смешайте в измельченной морковке, оливках и кинзе.
Приправить солью и черным перцем и сбрызнить оливковым маслом; хорошо перемешать. Охладите не менее часа, чтобы позволить вкусам смешиваться.
Перед подачей снова перемешайте салат и добавьте больше лимонного сока или оливкового масла, если это необходимо. Переложите в блюдо и украсьте нарезанными яйцами.
Примечание Кука
Вы также можете использовать красный сладкий перец вместо зеленого и петрушки вместо кинзы, если вы предпочитаете.
Пищевая ценность (на порцию)
| 431 | Калории |
| 19г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 431 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 19 г | 25% |
| Насыщенный жир 3г | 15% |
| Холестерин 106 мг | 35% |
| Натрий 344 мг | 15% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Диетическое волокно 20 г | 72% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 59 мг | 296% |
| Кальций 78 мг | 6% |
| Железный 5 мг | 29% |
| Калий 873 мг | 19% |
Вам может понравиться
Если вам нравятся острые ракетные листья, этот легкий салат из рукколы с ростками, огурцами, помидорами вишни и бальзамической заправкой - один из них, чтобы попробовать! Время подготовки: 10 минут...
Это освежающий и красочный салат для отображения ваших свежих помидоров. Время подготовки: 20 минут Дополнительное время: 1 день Общее время: 1 день 20 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 8...
Это взгляд на популярную запеченную ветчину и швейцарские ползунки с праздничным поворотом. Они также прекрасно пробуют оставшиеся жареные индейки и жареный жареный лук. Время подготовки: 15 минут...
Вы все, это так хорошо. С оттенком специй и креольского вкуса, сквош ореха добавляет немного сладкого к репы, уравновешивая горькую и сладкую. Копченая колбаса Andouille добавляет как тепло, так и...
Идеальные ароматы для осени! Быстрый и здоровый рецепт кекса! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 18 минут Общее время: 33 мин Порции: 12 Урожай: 12 кексов Ингредиенты 1 чашки цельной...