Жареная свиная корейка

Если вы устали от сухой и скучной свиной корейки, то это рецепт для вас. Это не только жареная свиная поясница, приправленная чесноком, розмарином, солью и перцем, но также каждые 30 минут пасти с оливковым маслом и соусом из белого вина. Таким образом, если вы ищете способ использовать эту без костей свиная корейка, этот рецепт даст идеальный сочный и ароматный результат, с которым никто не сможет сопротивляться.

Свиная корейка против свиной вырезки

Не путайте их похожие имена, свиная корейка и свиная вырезка на самом деле являются двумя разными кузовыми мясом. Свиная поясница шире, короче и более плоской и происходит от задней части свиньи. Свиные сундуки могут быть без костей или кости. В то время как свиная вырезка длинная и узкая и исходит от мышц, которая проходит по костяку свиньи. Свиные вырезки всегда без костей.

Вы также можете увидеть свиную верхушку, называемую жарением свиной поясницы, жареным свининой в центре, жаркое по центру свиной корреспонденты, жаркое на ребра, жаркое по центральной пояснице или половину ребра свиной поясницы.

Как приготовить свиную корейку

Есть несколько методов для приготовления свиной корейки. Самый простой способ - жарить его в духовке, как в этом рецепте. Убедитесь, что последовательно вытекайте свиную корейку, пока она готовит, чтобы мясо было сочным, и позволить ему впитать все вкусы. Затем подавайте жаркое с дополнительным соусом из сковороды.

Сначала вы также можете быстро накапливаться свиной корейкой, прежде чем жарить в духовке для света снаружи. Или, возьмите свою свиную корейку снаружи и жаждите на гриле на среднем огне.

Узнайте больше: как приготовить свинину

Как долго готовить свиную корейку

Хорошее эмпирическое правило - приготовить свиную корейку 25 минут на фунт при 350 градусах по Фаренгейту (177 градусов в). Внутренняя температура должна составлять не менее 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса C), поэтому используйте термометр, чтобы узнать, когда это сделано.

Национальная свиная доска рекомендует следующее время приготовления для обжаркой свиной корейки при 350 градусах по Фаренгейту (177 градусов в) в духовке:

Нью-йоркское жаркое (2 фунта): 26-28 минут на фунт
Нью-йоркское жаркое из свинины (3-5 фунтов): 20-25 минут на фунт
Жареное свинину (2 фунта): 26-28 минут на фунт
Жареный филе свинина (3-5 фунтов): 20-25 минут на фунт
Жареная свиная корона: 12-15 минут на фунт
Стойка из свинины: 25-40 минут на фунт
Жареное свинину: 25-40 фунтов за фунт

Вы захотите, чтобы ваша свиная корейка отдыхала как минимум за три минуты до подачи. Но, если вы можете подождать дольше, отдохнуть от 10 до 15 минут приведет к ровному сочному жарению. Поскольку ваша свиная поясница опирается, она будет продолжать готовить больше, поэтому используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру на уровне желаемости, который вы хотите.

Средняя скорость: 145-150 градусов по Фаренгейту (63-66 градусов C)
Среда: 150-155 градусов по Фаренгейту (66-69 градусов C)
Средний век: 155-160 градусов по Фаренгейту (69-72 градусов C)
Хорошо: 160 градусов по Фаренгейту (72 градуса в)

Узнайте больше: как сделать идеальное жаркое из свиной корейки

Советы по сообществу и похвала

«Это жаркое было превосходным! Я точно следовал указаниям, и оно было настолько ароматно. В качестве дополнительного бонуса наш дом тоже пахло чудесным! полтора часа », - говорит Сара Пол.

«Нам очень понравилось. Это получилось отлично. Я не лучший повар, но это было легко. Это было нежно и ароматно, лучшее жаркое из свиной. Но не так много. Мы смешали остатки с овощами и сливками куриного супа и подавали по лапше в качестве еды. Вкус мяса делает отличные остатки, если у вас есть », - Rave Turtleemu.

«Это был лучший рецепт жаркого свинины. Я подал его для своей семьи, и им всем понравилось даже те, кому не нравилось свинина. Так легко сделать», - говорит толькобейнгжан.

Редакционные взносы Бейли Финк

• 3 гвоздика чеснока, рубка

• 1 столовая ложка сушеного розмарина

• соль и перец для вкуса

• 2 фунта без костей свиная корей

• чашка оливкового масла

• Кубка белого вина