У Gumbo есть история, когда его готовили с Ру, но рецепт моей мамы не имел его. Этот Gumbo без Roux - мой самый запрошенный предмет на работе, задние вечеринки и дома. Овощи действительно сияют в этом гумбо!
Ингредиенты
1 (от 2 до 3 фунтов) целая курица
1 столовая ложка масла
1 большой лук, нарезанный
1 зеленый сладкий перец, нарезанный
2 стебли сельдерей, нарезанный
3 гвоздика чеснока, рубка
1 (14,5 унции) может нарезаться на кубики помидоров
(10 унций) может нарезать кубиками помидоры с зеленым чили, не подготовленным
2 чашки нарезанных колбасы Andouille
2 чашки бамии
Чашка замороженной кукурузы
солить по вкусу
Земный черный перец по вкусу
чайная ложка кайенского перец
1 чашка сырой средней креветки, очищенная и деформированная (необязательно)
2 чайные ложки файла порошка
4 стакана приготовленного риса
Пошаговый рецепт
Поместите курицу в большой горшок; Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть. Покройте кастрюлю и доведите до кипения; Уменьшите огонь до среднего и варите, пока мясо не упадет с кости, около 90 минут. Удалите курицу, дайте остыть и измельчить мясо; Skim бульон и резерв.
Растопить масло в большой сковороде на среднем огне; Готовьте и перемешайте лук, сладкий перец и сельдерей до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и варите до ароматного, около 1 минуты. Добавить нарезанные кубиками помидоры, помидоры с зеленым чили, колбасой Andouille, бамию, кукурузу, солью, перца, кайенского перца и зарезервированного бульона; доведите до мягкого кипения на среднем огне. Варить до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое, около 30 минут.
Смешайте измельченную курицу и креветку в сковороду; Варить на медленном огне, пока креветки не станут ярко -розовыми, а бамия не станет мягкой, от 5 до 7 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте порошок файла. Подавать с рисом.
Пищевая ценность (на порцию)
| 432 | Калории |
| 30 г | Жиры |
| 23г | Углеводы |
| 17г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 432 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 30 г | 38% |
| Насыщенный жир 9г | 47% |
| Холестерин 74 мг | 25% |
| Натрий 506 мг | 22% |
| Общий углевод 23г | 8% |
| Диетическое волокно 2г | 7% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 17г | |
| Витамин С 16 мг | 82% |
| Кальций 53 мг | 4% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 335 мг | 7% |
Вам может понравиться
Креветки обжарены в кинзе, чесноке, лайме, сальсе и белом вине. Так просто, но так вкусно! Скручивание на обычных блюдах, обжаренных креветках. Лучший рецепт креветок, который я когда -либо ел...
Супер легкий и супер вкусный пряный тунец суши! После того, как вы овладеете искусством Rolling, я гарантирую, что вы никогда не захотите выйти и снова заплатить лучшие доллары за своих суши. В...
Я впервые попробовал этот рецепт год назад, и это невероятно хорошо! Я никогда не осознавал, что добавление двух яблок даст этому пикантному тугу такому намеку на сладость. Время подготовки: 40...
Я дал часть этого фаршированного супа перца соседу, который сказал, что ее муж, вероятно, не будет есть его, так как в нем был лук. Она сказала, что он попробовал это, любил это и попросила у меня...
Рыба жареная приправа, яйцо и брызги масла - это все, что вам нужно, чтобы сделать эти вкусные, хрустящие воздушные креветки! Используйте свою любимую бренд рыбной хейнги. Подавать с коктейльным...