Залежая стейк Ribeye за два дня до приготовления рассола стейка, помогает смягчить его и добавляет богатый вкус.
Ингредиенты
6 (8 унций) стейки из глаз.
1 столовая ложка алмазной кристаллической кошерной соли
1 чайные ложки земли черный перец
1 столовая ложка растительного масла или по мере необходимости
2 столовые ложки без соленого масла
Пошаговый рецепт
За два дня до приготовления соль на обеих сторонах каждого стейка с 1/2 чайной ложки алмазной кристаллической соли на стейк. Поместите стейки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до готовности к приготовлению.
Снимите стейки из холодильника примерно за 30 минут до приготовления. Посыпать обе стороны стейка черным перцем.
Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до очень горячей. Добавьте растительное масло и нагревайте, пока не мерцает масла.
Осторожно поместите стейки в кастрюлю. Готовьте до коричневого цвета и не смущенной с одной стороны, от 4 до 5 минут.
-
Поверните стейки и верните одним маслом чайной ложки. Готовьте еще на 3-4 минуты или желаемое доновость. Возможно, вам придется приготовить стейки в партиях в зависимости от размера чугунной кастрюли. Держите приготовленные стейки в духовке 170 градусов, пока не будут готовы к подаче.
Пищевая ценность (на порцию)
| 352 | Калории |
| 27г | Жиры |
| 0 г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 352 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 27 г | 35% |
| Насыщенный жир 11г | 57% |
| Холестерин 91 мг | 30% |
| Натрий 1024 мг | 45% |
| Общее углевод 0 г | 0% |
| Диетическое волокно 0g | 0% |
| Белок 25г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 16 мг | 1% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 353 мг | 8% |
Вам может понравиться
Это мясистое рагу обычно изготовлено из дикой игры, такой как оленина или кабана, но вы можете использовать говядину, свинину или другое мясо-просто много используют. Это идеально подходит для...
Супер вкусные веганские спагетти с низким содержанием жиров-это итальянское блюдо для герейки. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40 минут Порции: 1 Урожай: 1...
Это просто и очень вкусно! Мой муж любит это, и он такой же разборчивый, как и они! Просто брось в духовку и расслабься. Отлично идет с рисом или лапшой. Наслаждаться! Время подготовки: 15 минут...
Это ризотто морепродуктов легко сделать и быстрее, чем классический ризотто. Он имеет великолепную сливочную текстуру и вкус и делает вкусное весеннее или летнее блюдо! Время подготовки: 30 минут...
Итальянская версия Fry Fry, это вкусное блюдо смешивает кубику, курицу без костей и пасту с красным и зеленым перцем, чесноком, помидорами, орегано и базиликом для легкого ночного ужина. Время...