Мы с дочерью разработали этот рецепт, потому что мы не могли найти тот, который нам понравился. Мы предпочитаем прямой морковный пирог, т.е. нет изюма, орехов или других дополнений, кроме измельченной моркови. Это было разработано на высоте 6000 футов; См. Примечания для возможных корректировок выпечки на более низкой высоте.
Ингредиенты
пищевой спрей
2 чашки универсальной муки
2 чайные ложки наземной корицы
1 чайные ложки тонкой морской соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка выпечки
1 чайная ложка заземления
1 чайная ложка молотого имбиря
4 чашки измельченной моркови, или по вкусу
1 стакан белого сахара
1 стакан с коричневым сахаром в упаковке
3 яйца
чашка пахта
1 чайная ложка ванильного экстракта
Чашка растительного масла
Глазурь сливочного сыра:
2 чашки сахар
1 (8 унций) упаковка сливочного сыра, смягченный
чашка масла, при комнатной температуре
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Линейные кексы с бумажными вкладышами и распылительными вкладышами с растительным маслом спрей, чтобы предотвратить прилипание кексов к вкладышам.
Смешайте муку, корицу, соль, пищевую соду, разрыхлитель, душистый перец и имбирь в миске кухонного комбайна; Смешайте, чтобы включить ингредиенты от 5 до 10 секунд. Переложите в миску и бросьте в измельченную морковь.
Используйте кухонный комбайн, чтобы комбинировать белый сахар, коричневый сахар, яйца, пахту и экстракт ванили с насадкой на весло. Сбрызните растительное масло, пока кухонный комбайн еще работает. Добавьте в муку смесь и перемешайте только до комбинированного.
Выкопайте тесто в подготовленные банки для кекса, чтобы заполнить чашки 2/3.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока вершины не отпрыгнут назад, когда слегка нажимает, от 17 до 20 минут. Охладите в сковороде 5 минут, прежде чем перенести в стеллаж, чтобы остыть, около 20 минут.
Взбейте сливочный сыр и масло вместе с насадкой на весло смесителя на средней скорости. Добавьте ванильный экстракт. Добавить сахар постепенно на низкой скорости; Поверните на высокую скорость и перемешайте до однородного и сливочного.
Распределите глазурь на охлажденные кексы.
Примечания повара:
Этот рецепт кекса был разработан на большой высоте (6000 футов). На более низкой высоте вам может потребоваться попытаться добавить только 2 чашки муки в начале, чтобы убедиться, что ваше тесто не слишком густое, а кексы не слишком сухие и плотные. Если тесто слишком свободно и влажно с 2 чашками муки, добавьте муку по 1/4 стакана за раз и включите, чтобы загустеть. Проверьте выпечку 1 кекс, чтобы определить правильное количество муки для вашей высоты. Если кекс опускается посередине, добавьте на жидкое тесто на 1/4 стакана. На более низкой высоте время приготовления может быть длиннее 20 минут.
При включении сахара кондитеров в сливочное сливочное масло и сливочный сыр положите кухонное полотенце на миксер, прежде чем включать микшер, чтобы предотвратить душу сахарной пыли. После включения вы можете снять полотенце.
Вместо растительного масла вы можете использовать любое масло по вашему выбору, например, канола или кокосовое масло.
Если вам нравится много глазурь на ваших кексах, удвоите рецепт глазури.
Пищевая ценность (на порцию)
| 227 | Калории |
| 10 г | Жиры |
| 33г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 30 | |
| Калории 227 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 35 мг | 12% |
| Натрий 216 мг | 9% |
| Общее углеводы 33 г | 12% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 23 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 1 мг | 6% |
| Кальций 39 мг | 3% |
| Железное 2 мг | 11% |
| Калий 104 мг | 2% |
Вам может понравиться
Эти замечательные маленькие банановые оладья - фаворит на завтрак. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 5 минут Общее время: 15 минут Порции: 6 Урожай: 24 оладья Ингредиенты 2 банана...
Губцовый пирог с коричневым сахаром и кокосовой топпингом. Порции: 24 Урожай: 1 - 9x13 дюйма сковороды Ингредиенты 4 яйца 2 стакана белого сахара 2 чашки универсальной муки 2 чайные ложки выпечки 1...
Идеальные чашки с чизкейком размером с порции, которые отличные как десерт или в качестве поздней ночной закуски! У нас были их на позднем завтраке, и они были идеальным десертом, чтобы иметь сразу...
Недавно я наткнулся на книгу рецептов моей бабушки по материнской линии, напечатанную в 1933 году. В ней я наткнулся на лист бумаги, расположенный между двумя страницами, в которой она была версия...
Традиционное итальянское рождественское печенье. Храните печенье, с вощеной бумагой между слоями, в плотно покрытых контейнерах при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 3...