Отличный способ использовать свежие садовые овощи. Подавать охлажденным как летний салат или гарнир для стейка. Можно подавать на хлебе или на кровати салата. Рецепт из Сицилии.
Ингредиенты
1 большой баклажан, очищенный и нарезанный на 1/2 дюйма
1 большой сладкий лук, очищен и пополам
1 красный сладкий перец, вдвое и посеянный
1 зеленый сладкий перец, пополам и сеян
1 маленький цуккини, разрезание на 1/2 дюйма
8 свежих помидоров, нарезанные
чашка бальзамического уксуса
чашка оливкового масла
12 свежих листьев базилика
соль и перец для вкуса
Пошаговый рецепт
Разогрейте открытый гриль для среднего огня и слегка помахите решеткой.
Поместите баклажаны, лук, красный сладкий перец, зеленый сладкий перец и цуккини на гриль и варите, пока с каждой стороны не образуются следы гриля, и сформировались с каждую сторону, 15-30 минут. Удалите овощи из гриля и нарежьте на кубики. Перевести в большую миску.
Добавьте помидоры, уксус, оливковое масло, базилик, соль и перец. Тщательно бросить. Охладите от 8 часов до ночи. Бросьте еще раз перед службой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 128 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 15г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 128 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 9% |
| Насыщенный жир 1г | 5% |
| Натрий 32 мг | 1% |
| Общее углевод 15 г | 6% |
| Диетическое волокно 5г | 19% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 50 мг | 250% |
| Кальций 34 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 574 мг | 12% |
Вам может понравиться
Сладкая, пряная, жареная на воздухе курица, которая нежная внутри и хрустящая снаружи. Моя версия получает двойную дозу соуса из взрыва, которая наверняка порадует вкусовые рецепторы. Подавать в...
Этот сытный суп был вдохновлен супом, который я попробовал на итальянской свадьбе. Это обязательно порадует всех! Подавать горячим с сыром пармезан, посыпанным сверху. Время подготовки: 20 минут...
Моя свекровь познакомила меня с этим, и это как-то застряло. Я из Айовы, теперь в Кентукки, и единственный способ получить это - сделать это дома. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1...
Освежающий, свежий, вкусно! Мой муж любит это блюдо. Это очень просто, и вы можете использовать практически все, что у вас есть на кухне: курица, креветки и т. Д. Вверху с кинзой, сметаной в...
