Хорошая корочка снаружи и легкая и пушистая внутри. Вкусные рулеты закваски для супов или бутербродов!
Ингредиенты
2 чашки стартер закваски
1 чашки воды
1 (.25 унций) упаковка активных сухих дрожжей
3 столовые ложки масла, растопленное
3 столовые ложки белого сахара
6 стаканов хлебная мука
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки кукурузной муки или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Принесите заквасную закваску к комнатной температуре.
Нагреть воду до 120 градусов по Фаренгейту (от 49 градусов по C) до 130 градусов по Фаренгейту (54 градуса C) в кастрюле. Перенести в стеклянную миску; Добавить дрожжи. Крышка полиэтиленовой пленкой; Дайте стоять около 10 минут.
Перемешайте растопленное масло и сахар вместе в миске. Добавить масляную смесь в дрожжевую воду; Вмешивайте стартер.
Смешайте 3 стакана муки и соль в большой миске. Добавьте стартовую смесь медленно; хорошо перемешать. Добавьте 2 стакана муки; Поверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Замесите как можно больше оставшейся муки, чтобы создать жесткий, гладкий шарик, по крайней мере, 10 минут. Перевести мяч в слегка смазанную маслом миску; Накрыть пластиковой пленкой. Дайте подняться до удвоения, от 45 минут до 2 часов.
Ударить тесто вниз; Выключите на посыпанную посыпанную поверхность. Разделите на 14 шаров; Накрыть и дать подняться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Посыпать кукурузной мукой на противень; Поместите шарики теста сверху.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Отраснуть стены духовки водой один раз, чтобы создать пар; Выпекать, пока вершины не станут золотыми, в общей сложности от 20 до 25 минут. Охладить на стеллаже.
Примечание повара:
Этот рецепт также может быть использован для изготовления 2 круглых буханок; Время выпечки составит примерно от 30 до 35 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 102 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 16г | Углеводы |
| 3г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 14 | |
| Калории 102 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 4% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрий 195 мг | 8% |
| Общий углевод 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 4г | |
| Белок 3г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 24 мг | 2% |
| Железный 1 мг | 7% |
| Калий 106 мг | 2% |
Вам может понравиться
Мой помадный картофель заготовлен из духовки в масляном соусе со вкусом тимьяна. Результат этого метода старой школы? Золотой коричневый картофель с хрустящей корочкой, которая остается богатой и...
Высочные отбирки из свиной локни без копья в паре с острым малиновым соусом ... Небеса на тарелке! Это специальное семейное блюдо или идеально подходит для компании. Я сопровождал его с картофельным...
Этот жареный рецепт тилапии восхитителен. В Висконсине «пятничная рыба-фри»-проверенная по времени традициям. Эта жареная тилапия-способ вернуть его домой. Филе также можно разрезать на кусочки...
Этот говяжий фарш, цуккини и сырная сковорода - любимая блюда моей жены. Это ароматная смесь говяжьего фарша, овощей и вашего любимого сыра, который удовлетворит всю вашу семью! Время подготовки: 15...
Вкус этой пекинской утки восхитителен благодаря простым специям. Жареная утка можно подавать с сливовым соусом или другим фруктовым соусом. Этот рецепт-короткая версия, но это фантастика! Время...