Эта макарона, одна из 4 типичных «примиров» из региона Лазио в Италии, прекрасна в своей простоте с мягким гунэнсиалем и острым сыром Пекорино. Нет лука, нет чеснока, нет масла - это ароматное блюдо получает свой характер от медленного сжатия гунэнсиаля, а затем создает сливочный соус с водой из пасты и немного Пекорино Романо, прежде чем бросить с толстыми спагетти. Только с 4 ингредиентами, это также быстрая еда, когда вы в спешке.
Ингредиенты
1 фунт толщиной спагетти
8 унций Гуансиал (копченая свиная челюсть), тонко нарезанный
черный перец по вкусу
3 унции тонко тертый сыр Пекорино Романо, разделенный
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Готовьте спагетти в кипящей воде, иногда помешивая.
В то время как макароны готовится, немедленно нагрейте непригарную сковороду на среднем огне. Добавить гунэнсиале и готовить до готовности, около 5 минут. Добавьте 1 ковш из пасты приготовления воды, перемешайте и крышкой сковороды. Покара приготовления пасты, добавьте еще один коврик из приготовления воды в кастрюлю с гунансиалем, чтобы создать соус.
Около 10 минут времени приготовления пасты зарезервируйте чашку приготовления пищи и пролейте макароны. Добавить спагетти в кастрюлю с Гуансиалем; Бросьте, добавив зарезервированную приготовленную воду, если это необходимо. Выключите тепло. Добавьте 1/3 сыра Пекорино Романо в пасту и перемешайте до сливочного.
Разделите макароны между 4 тарелками. Вершине каждый с оставшимся пекорино Романо сыром и черным перцем. Служить немедленно.
Примечание повара:
Если вы не можете найти Guanciale, вы можете использовать Pancetta.
Пищевая ценность (на порцию)
| 875 | Калории |
| 47 г | Жиры |
| 86 г | Углеводы |
| 25 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 875 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 47 г | 60% |
| Насыщенный жир 18г | 92% |
| Холестерин 73 мг | 24% |
| Натрий 276 мг | 12% |
| Общее углевод 86 г | 31% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 25г | |
| Витамин С 0 мг | 1% |
| Кальций 253 мг | 19% |
| Железо 4 мг | 23% |
| Калий 359 мг | 8% |
Вам может понравиться
Быстрый и легкий мясной рулет, который будет на столе менее чем за 30 минут. Я подаю их с боковым салатом. У меня всегда есть банка итальянской приправы, с этого сайта, в своей кладовой, так что я...
Куриная грудь с беконом, фаршированная смесью сыра чеддер, соуса барбекю и нарезанного приготовленного бекона. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35 минут Порции...
Сладкое, соленое, пикантное и увлекательное блюдо с лапшой. Среди детей и отлично подходит для попоток. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35 минут Порции: 8...
После долгих проб и ошибок, лучший способ, который я нашел, чтобы сделать рагу Green Chile! Легко собрать и вкусно поесть. Я думаю, что ямс и кукуруза дают ему немного лишнего, плюс это отличный...
Это альтернатива традиционному картофельному блинчику. Блины сладкого картофеля, экзотически приправленные корицей, порошком карри и тмин. Отлично подходит для благодарения. Время подготовки: 15...