Spaghetti готовится как ризотто в свежего моллюсков для блюда с насыщенным вкусом. Несколько простых ингредиентов могут создать это восхитительное блюдо из пасты, которое вас удивляет. Спагетти принимает соки моллюсков, используя минимальную воду. Это одно из любимых макаронных блюд моей семьи.
![](/img/41799/7863372-5f99bf129b9f4f74af3528ef1b585ce4.jpg)
Ингредиенты
8 стаканов воды
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла вне-виржан
1 красный тайский перец чили, посеянный и нарезанный
1 гвоздичный чеснок, измельченный
2 фунта verace -моллюски в раковине, очищенные
Кубка белого вина
12 унций спагетти
1 чайная ложка лимонной цедры
чашка нарезанная плоская листья (итальянская) петрушка
1 чайная ложка грузоподъемного черного перца
Пошаговый рецепт
Довести воду до кипения в складе; Добавить соль. Уменьшите огонь до кипения.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, за которым следует перец чили и чеснок. Готовьте и нежно перемешайте до ароматного, около 30 секунд. Снимите чеснок и перец чили; отказаться. Добавьте моллюски в ароматное масло.
Налейте вино на моллюски и сразу накройте. Дайте кипеть, пока не открытся моллюски, около 7 минут. Удалите моллюски, используя высеченную ложку в большую миску. Накрыть, чтобы не потерять свой пара. Отбросьте любые неоткрытые моллюски.
Вылейте четыре ковша из соленой воды в сковороду с соком моллюсков. Доведите до кипения на сильном огне. Добавить спагетти; Перемещайтесь с вилкой из пасты, чтобы удержаться от сокрытия. Готовьте, добавляя ковш или два соленой воды по мере необходимости, чтобы спагетти были едва покрыты, пока макароны не станут нежными, но твердыми к укусу, от 8 до 10 минут. Добавьте моллюски и посыпьте лимонной цедрой. Дайте сковороде огромный бросок, чтобы аккуратно смешать моллюски в утолщенном соусе.
Разделите на четыре чаши пасты. Накрыть петрушкой и немедленно подавайте с пустыми тарелками на боковых оболочках во время еды.
Примечания повара:
Используемая сковорода должна быть достаточно большой, чтобы удерживать все спагетти, даже когда их перемешивают.
Идея похожа на ризотто, где есть достаточно воды, чтобы приготовить, но не заглушить аромат, позволяя крахмалу в пасте создать густой соус. Просто добавьте ковли воды, когда это необходимо, чтобы сохранить приготовление спагетти, создавая концентрированный ароматизированный соус. Вам может не понадобиться вся вода.
Пищевая ценность (на порцию)
422 | Калории |
8г | Жиры |
65 г | Углеводы |
12г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 4 | |
Калории 422 | |
Дневная норма | |
Общий жир 8г | 11% |
Насыщенный жир 1г | 6% |
Холестерин 3 мг | 1% |
Натрий 1775 мг | 77% |
Общее углевод 65 г | 24% |
Диетическое волокно 3г | 11% |
Всего сахара 3г | |
Белок 12г | |
Витамин С 15 мг | 74% |
Кальций 56 мг | 4% |
Железный 5 мг | 26% |
Калий 306 мг | 7% |
Вам может понравиться
![Обжаренный ахи тунец с фруктовым маринадом с фруктами ежевики Обжаренный ахи тунец с фруктовым маринадом с фруктами ежевики](/img/26509/437863-3298739a3eb84bd897d2f8b087de8e37.jpg)
Это отличное летнее блюдо. Маринад отлично подходит для гриля тунца. Обычно я подаю это с салатом из шпината с моим винегретом для маракуйи-диджона или салатом из фенхеля. Вы можете подавать его с...
![Кубинский водный хлеб Кубинский водный хлеб](/img/20863/748513-b043b4744e334ce393ae8bfc1614ec5f.jpg)
Этот рецепт от моей мамы. Делает очень хрустящий хлеб. Вы можете заменить половину количества муки цельной пшеничной мукой. Порции: 24 Урожай: 2 буханки Ингредиенты 2 чайные ложки активных сухих...
![Загруженный куриный картофельный суп Загруженный куриный картофельный суп](/img/8901/9008321-loaded-chicken-potato-soup-Erik-Johnston-1x1-1-4cc991b857ca418aa47cb7882bc1eb2a.jpg)
Пирог с куриным горшками встречается с загруженным запеченным картофелем в этом похлебке из куриного картофеля. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 2 часа 10 минут Общее время: 2 часа 40...
![Партовые пирожные с корочкой панко Партовые пирожные с корочкой панко](/img/12975/2263548-panko-crusted-mashed-potato-cakes-naples34102-4x3-1-0dad8a30e3dd4b18ac996d4cda1e8b44.jpg)
Крипкоман панко хлебные крошки сделают хрустящую корочку для этих жареного картофельного пирожника. Порции: 8 Урожай: 8 блинов Ингредиенты 2 чашки охлажденного картофеля пюре 2 яйца, слегка взбитые...
![Трюфельный сыр и картофельные тако Трюфельный сыр и картофельные тако](/img/28135/4021023-2f4e5485cda44fb1943ea89295d9bcf1.jpg)
Это потрясающий и сытный вегетарианский тако. Любой сыр может быть использован, но картофель действительно подчеркивает трюфели и выявляет аромат. Подавать с чипсами из тортильи и сальсой. Время...