Я попробовал это, когда нам было скучно с «скучной свининой» и «скучным соусом». У рукава есть удар, и соус был хитом с детьми!
Ингредиенты
2 столовые ложки масла
2 гвоздика чеснока, измельченный
2 чайные ложки земли черный перец
1 чайная ложка сушеного орегано
чайная ложка чесночного порошка
чайная ложка красного перца хлопья
чайная ложка сушеного тимьяна
чайная ложка сухой горчицы
1 ущипнуть сушеный маджорам
1 ущипнуть сушеный базилик
1 (3 фунта) без костей, обрезанная свиная корейка
1 чайные ложки соли
16 унций пива
3 столовые ложки универсальной муки
1 столовая ложка чесночной соли
чайная ложка луковой порошки
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов C).
Растопить масло в сковороде на среднем огне. Готовьте и перемешайте измельченный чеснок, перец, орегано, чесночный порошок, хлопья красного перца, сухой тимьян, горчицу, майорам и базилик в горячем масле до ароматного, густого и легкости, от 2 до 3 минут.
Поместите свинину в сковороду. Распределите смесь чеснока на верхнюю часть жаркого и приправить солью. Вылейте пиво в дно жаровней сковороды и накройте кастрюлю алюминиевой фольгой.
Жарить в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут. Удалите алюминиевую фольгу и продолжайте готовить в течение 1 часа. Увеличьте температуру до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов C) и варите, пока свинина не станет немного розовой в центре, около 30 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать не менее 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса C).
Снимите жаркое на тарелку, чтобы отдохнуть и палатка с алюминиевой фольгой. Поместите жаровню на среднем огне и взбейте муку, чесночную соль и лук-порошок в капельницу. Готовьте и взбейте, пока соус не загустеет, около 5 минут. Подавать жареным соусом.
Примечание повара:
Отрегулируйте время приготовления до размера мяса и желаемой доновости. Мне нравится моя свинина хорошо сделана, всегда минимум 180 градусов по Фаренгейту (82 градуса C).
Добавьте дополнительную жидкость (вода или бульон), чтобы получить более тонкий соус.
Пищевая ценность (на порцию)
| 414 | Калории |
| 22г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 38 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 414 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 22г | 29% |
| Насыщенный жир 9г | 47% |
| Холестерин 118 мг | 39% |
| Натрий 1584 мг | 69% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 38г | |
| Витамин С 2 мг | 9% |
| Кальций 55 мг | 4% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 571 мг | 12% |
Вам может понравиться
Вкусная сметана куриная сковородородка энчилада. Гораздо проще сделать энчилады в одной сковороде, чем индивидуально обернуть каждый! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 25 минут Общее...
Тушеная грудинка - прекрасное блюдо. Предварительная подготовка сокращает приготовление в последнюю минуту и облегчает удаление жира из соуса. Время подготовки: 30 минут Дополнительное время: 3...
Этот салат пряный, легкий, освежающий и упакованный вкусом. Нарезанные огурцы брошены в горячей и пряной заправке. Служить холодным стартером. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 5 минут...
Кусочки куриной грудки маринованы в имбире и лайме, жареные жареным кунжутным маслом и медом, а затем подают с кокосовым рисом. Простой рецепт с не так уж и много ингредиентов, но вкус-откровение...
