Этот рецепт из Северной Индии, где родилась моя мама. Она дала мне рецепт, когда я уехал. Это было любимое блюдо в моей семье в течение многих лет.
Ингредиенты
1 (от 2 до 3 фунтов) целая курица
чайная ложка земли куркумы
1 столовая ложка наземного кориандра
2 чайные ложки черного перца
1 столовые ложки порошка чили
1 чайные ложки соли
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка горчичной семена
1 Семена пажитников чайной ложки
1 большой лук, нарезанный
1 чайные ложки семена тмина
3 листа свежего карри
2 чайные ложки имбирной пасты
1 чайная ложка чесночной пасты
2 стакана воды
1 стакан кокосового молока
2 столовые ложки свежего сока лайма
Пошаговый рецепт
Очистите и нарежьте курицу на 12-14 кусочков. Поместите курицу в большую миску и приправьте порошкой куркумы, порошком кориандра, черным перцем, порошком чили и солью. Накрыть миску и поставьте в холодильник в течение 1 часа.
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Жарить горчичные семена, пажитник, лук, семена тмина и листья карри в течение 3-4 минут. Добавьте чеснок и имбирные пасты и готовьте еще 2 минуты. Добавьте курицу и воду, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте от 20 до 25 минут.
Добавьте кокосовое молоко и варите до почти сухой. Перемешайте, чтобы курица не прилипала к дне сковороды. Добавьте сок лайма и варите до высохли.
Советы
При желании украсить листьями карри.
Пищевая ценность (на порцию)
| 582 | Калории |
| 44 г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 37г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 582 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 44 г | 57% |
| Насыщенный жир 17г | 83% |
| Холестерин 142 мг | 47% |
| Натрий 771 мг | 34% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 3г | 11% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 37г | |
| Витамин С 9 мг | 43% |
| Кальций 70 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 24% |
| Калий 579 мг | 12% |
Вам может понравиться
Во время недавней поездки на Бали моя балийская мачеха, Путу, позволила мне помочь ей подготовить курицу - и я яростно совершил ее «не репетитор», чтобы вернуть домой. У нее большой миномет и пестик...
Эта зубчатая кукуруза представляет собой вкусную кукурузную запеканку в стиле в загородном стиле - это семейная фаворита! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45...
Я всегда любил крабовые пирожные, и у меня были остатки приготовленных креветков, поэтому я решил немного смешать со старой приправой бухты, и они оказались потрясающими! Время подготовки: 20 минут...
Мы всегда ищем рецепты, чтобы добавить к нашему ротации без мяса в понедельник. Ускорение белка важно для наших 3 детей, поэтому добавление тофу в сырную смесь вегетарианской лазанья отлично...
Сочное вегетарианское блюдо и креветки с шелковистым чесночным соусом и перцем шишито. Подавать с поджаренным чесночным хлебом. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время...