Для этого стиля корейской жареной курицы потребовалось около двух десятилетий, чтобы попасть в американскую сцену гурманов. Курица дважды жареная, чтобы сделать внешний вид очень хрустящим и заблокировать влагу. У вас будет семья, которая полностью бредит!
Ингредиенты
чашка молока
1 яйцо
1 фунт куриных грудных вырезков
чашка универсальной муки
Чашка картофельного крахмала
чайная ложка соли
чайная ложка земля черного перца
растительное масло для жарки
чашка мед
чашка коричневого сахара
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки Gochujang (корейская паста с острым перцем)
1 столовая ложка вустерширского соуса
2 чайные ложки красного перца хлопья
1 чайная ложка молотого имбиря
Пошаговый рецепт
Взбейте молоко и яйцо вместе в большой миске до тщательного смешанного и сглаживания. Добавьте куриные тендеры в яйцо и дайте мариновать в холодильнике в течение 15 минут.
Смешайте муку, картофельный крахмал, соль и перец в большой миске. Вылейте смесь в большой, запечатываемый пластиковый пакет. Слейте и отбросьте маринад из куриных тендеров. Добавьте курицу в сумку, запечатайте ее и встряхните до тех пор, пока каждый кусок не станет полностью дноуглубкой в смесь.
Нагрейте масло в глубоководирской или большой кастрюле до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов C).
Добавьте кусочки курицы в горячее масло примерно 5 штук за раз, чтобы не снизить температуру масла. Жарить 2 минуты. Переложите курицу на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы слить. Продолжайте с оставшимися кусочками.
Увеличьте нагрев масла до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C) до непрерывного кипения. Осторожно добавьте первую партию приготовленной курицы и снова жарьте, пока не готовится и хрустят еще примерно на 2 минуты. Переложите на тарелку, выложенную бумажными полотенцами, чтобы слить. Повторите со второй партией кусочков курицы. Переложите курицу в среднюю подачу.
Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Добавьте мед, коричневый сахар, соевый соус, пасту Gochujang, вустерширский соус, хлопья красного перца и имбирь. Готовьте и непрерывно перемешайте, пока сахар не расплавится, а соус не станет гладким, около 5 минут. Сбрызните соус на жареные куриные тендеры и подайте.
Примечание редактора:
Мы определили питательную ценность масла для жарки на основе значения удержания 10% после приготовления пищи. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Пищевая ценность (на порцию)
| 398 | Калории |
| 8г | Жиры |
| 52г | Углеводы |
| 29г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 398 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 8г | 11% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Холестерин 112 мг | 37% |
| Натрий 938 мг | 41% |
| Общее углевод 52 г | 19% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 34 г | |
| Белок 29г | |
| Витамин С 2 мг | 10% |
| Кальций 68 мг | 5% |
| Железное 2 мг | 13% |
| Калий 383 мг | 8% |
Вам может понравиться
Прохладный, слегка приправленный летний восторг. MUY RERRESCANTE! Попробуйте эту сальсу в качестве падения хлеба и чипсов, или в качестве уникального начинки для пролета в мексиканском стиле. Время...
Это похоже на многие рецепты Dolmathes, но я приспособил это к вкусам моей семьи. Время подготовки: 45 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 1 час 30 минут Порции: 7 Ингредиенты 1 стакан...
Вкусная версия китайских ребер. Подавать с жареным рисом и/или лапшой. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 40 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 3...
«Fair Fa», ваше честное, сынное лицо, отличный вождь O 'The Puddin-Race! » Вот вкусная вегетарианская версия The Robbie Burns Night Cause, переданная мне друзьями из Кейп -Бретона. Время...
Мы пытаемся съесть больше зелени в нашем рационе, и Рапини (он же брокколи Рабе) является одним из наших любимых! Бросьте в оставшуюся гриль -курицу и пасту Penne, и вы сами пожираете! Время...