Это веганское сладкое и пряное жаркое из тофу, вдохновленное блюдом, которое я получаю в своем местном тайском ресторане. Я работаю над этим рецептом уже несколько лет, но, наконец, создал то, что мне нравится. Обеспечение того, чтобы все ингредиенты были тонко разрезаны в однородном приготовлении, а также хрустящей и вызывающей привыкающейся текстуре. Этот рецепт также отлично работает с курицей, если тофу не твоя вещь!
Ингредиенты
Соус:
1 (8 унций) может нарезать кубиками ананасы, не поддельный
Чашка овощного бульона
1 манго - очищен, посеянный и нарезанный кубиками
1 Habanero Pepper, STEMMED или более
1 (2 дюйма) кусок свежий имбирь, очищен и тонко нарезанный
4 гвоздика чеснока
3 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка рисового уксуса
чайная ложка земли куркумы
Жарить в раскаленном масле:
1 (12 унций) упаковка дополнительная фирмная тофу, нажатый и разрезать на тонкие полоски
1 столовая ложка кукурузного крахмала или по мере необходимости
2 столовые ложки растительного масла
3 стебля сельдерея, разрезая на очень тонкие полоски
2 большие моркови, разрезая на тонкие полоски
2 манго - очищен, посеянный и нарезанный на тонкие полоски
2 зеленого перца чили, нарезанный на очень тонкие полоски
солить по вкусу
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы, или по вкусу
1 столовая ложка нарезанного лука
Пошаговый рецепт
Смешайте ананас, бульон, манго, хабанеро, имбирь, чеснок, соевый соус, коричневый сахар, рисовый уксус и куркуму в маленькой кастрюле. Варите на медленном огне на среднем огне, от 10 до 15 минут.
Тщательно вылейте соус в миску кухонного комбайна или электрического блендера и перемешайте до однородного состояния. Отложить в сторону.
Поместите тофу в большую миску и добавьте достаточно кукурузного крахмала, чтобы слегка покрыть все кусочки.
Нагрейте вок на сильном огне. Добавить растительное масло в горячий вок; Нагрейте до мерцания, около 1 минуты. Добавьте тофу и жарьте до того, что он равномерно золотисто-коричневый цвет, около 5 минут. Переложите тофу на тарелку и отложите в сторону.
Поместите сельдерей, морковь, манго и зеленый перец в вок и жаркий, пока они не станут мягкими и не станут ярким цветом, оставаясь твердым, около 5 минут. Добавьте тофу обратно в кастрюлю с соусом и хорошо объедините. Вкус и добавьте соль по мере необходимости. Подавать с кинзой и зеленым луком.
Примечания повара:
Вы можете заменить от 1/4 до 1/2 стакана морковь вместо нарезанной цельной моркови. Вы также можете запустить их через спирализатор. Вы можете использовать яблочный уксус вместо рисового уксуса и куриного бульона вместо овощей.
Попробуйте выбрать Манго на более твердой стороне. Убедитесь, что манго и полосы тофу имеют одинаковый размер, и что зеленый перец и полоски сельдерея имеют одинаковый размер.
Пищевая ценность (на порцию)
| 300 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 45 г | Углеводы |
| 10 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 300 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Натрий 835 мг | 36% |
| Общее углевод 45 г | 16% |
| Диетическое волокно 5г | 18% |
| Всего сахара 33 г | |
| Белок 10г | |
| Витамин С 97 мг | 484% |
| Кальций 357 мг | 27% |
| Железный 6 мг | 32% |
| Калий 689 мг | 15% |
Вам может понравиться
При только половине лапши лазаньи на порцию, это обязательно удовлетворит жажду лазанья для тех, кто наблюдает за потреблением углеводов. Подавать с салатом для полной еды. Остатки хорошо держатся. ...
Моя мама дала мне этот рецепт. Это было в семье годами. Надеюсь, вам понравится так же, как и мы - это верный способ заставить моих детей есть зеленую фасоль. Вы можете легко удвоить этот рецепт. ...
Простая сторона брюссельской капусты и грибов, приправленных тимьяном и пряной горчицей, которая прекрасно сочетается с курицей, индейкой, свининой или говядиной. Время подготовки: 10 минут Время...
Это очень влажная и вкусная запеканка из буррито. Дети любят это! Вы можете добавить все свои любимые начинки из буррито, такие как сметана, лишний сыр, салат, помидоры, черные оливки - небо ...
Эти крабовые CRPE восхитительны в весенние или летние вечера с зеленым салатом на стороне. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 2 часа...