Рецепт с жареным ребром с рассолом. Отлично подходит для праздничного ужина!
Ингредиенты
8 стаканов теплой воды
8 чашек варили кофе с французским жарком
1 стакан кошерной соли
1 (1 унция) упаковка сухого французского лукового супа
1 лук, нарезанный кубиками
чашка рубленного чеснока
2 столовые ложки вустерширского соуса
1 (6 фунтов) жареные ребра с говядиной
2 чайные ложки чесночного порошка или по вкусу
2 чайные ложки лукового порошка, или больше по вкусу
Земный черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Размешайте теплую воду, кофе, кошерную соль, луковую смесь, лук, чеснок и вустерширский соус в 16-квартовой кастрюле, пока соль и луковой суп не будет растворится. Положить жаркое в рассол и накрыть горшок; Охладите не менее 8 часов. Поверните жаркое по крайней мере дважды во время рассылки.
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C).
Удалите жаркое из рассола и высушите бумажными полотенцами. Поместите жаркое на стойку в жаровню с толстой стороной вниз; Посыпать чесночным порошком, луковым порошком и черным перцем. Перевернуть жаркое и приправить другую сторону одинаково. Дайте жареным стойке, пока не достигнет комнатной температуры, около 1 часа.
Поместите жаркое в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 1 часа.
Выключите огонь и оставьте мясо в горячей духовке, не открывая дверь духовки, в течение 3 часов. Включите духовку обратно и установите тепло на 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов C). Позвольте жарению разогреть до тех пор, пока мгновенный прочитанный термометр мяса не вставлен в центр жаркого, не будет считывать 130 градусов по Фаренгейту (54 градуса C) для средней скорости, от 30 до 40 минут.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов рассола. Фактическое количество потребляемого рассола будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
| 538 | Калории |
| 39 г | Жиры |
| 8г | Углеводы |
| 37г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 8 | |
| Калории 538 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 39 г | 50% |
| Насыщенный жир 16 г | 79% |
| Холестерин 125 мг | 42% |
| Натрий 11820 мг | 514% |
| Общий углевод 8 г | 3% |
| Диетическое волокно 1г | 3% |
| Всего сахара 2 г | |
| Белок 37г | |
| Витамин С 4 мг | 22% |
| Кальций 58 мг | 4% |
| Железо 4 мг | 21% |
| Калий 734 мг | 16% |
Вам может понравиться
Это моя версия ананаса и жареного риса блюда из карри, подаваемого в моем любимом тайском ресторане. Вы можете подумать, что ароматы карри и ананаса не пойдут вместе, но они это делают. Время...
Семейная традиция Канзаса звонить в новом году. Южные семьи считают, что горох черноглазый принесет удачу в новом году. Моя семья готовит этот простой и вкусный рецепт и подает свежеиспеченный...
Отличное вегетарианское боковое блюдо для любого барбекю, пряная цельная ядра кукуруза выпекана или жарено в пакете фольги с луком, помидорами и зеленым сладким перцем. Время приготовления: 25 минут...
Это маринад для любого куска свинины, который у вас может быть. Это делает его таким сочным, когда вы спросите, когда у вас снова есть свинина! Время подготовки: 15 минут Общее время: 15 минут...
Эта тушеная говядина с возвышенной версией жаркого в горшках, тушеная говядина и полна землистого богатства. Он хорошо сочетался с картофельным пюре, масляной лапшой или хрустящим хлебом. Время...