Этот простой рецепт летней тыквы и колбасы представляет мою идею идеального летнего ужина. Это очень утешительный, относительно быстрый, удивительно ароматный и помогает решить проблему, которая существовала, поскольку соседи начали сажать сады: что делать со всем этим сквошем! Подавать с большим кусочком хрустящего хлеба для погружения в бульон.
Ингредиенты
2 чайные ложки оливкового масла
1 фунт колбаса Andouille, нарезанная
1 большой лук, нарезанный кубиками
3 гвоздика чеснока, рубка
3 стакана куриного бульона или по мере необходимости
1 чашка измельченных помидоров
чашка нарезается на кубики jalapeo Chile Pepper
2 фунта ассорти летние тыквы, такие как цуккини или желтый крюк.
1 фунт yukon золотой картофель, очищен и расквартированный (необязательно)
соль и свежевымочный черный перец, по вкусу
1 ущипнуть кайенский перец, или по вкусу
Кубка нарезанного итальянской петрушки
2 чайные ложки свежеслоченного сыра пармезан или по вкусу
Пошаговый рецепт
Нагрейте оливковое масло в большом кастрюле на среднем огне; Приготовьте ломтики колбасы в горячем масле, пока не подрумянится, от 3 до 4 минут. Добавьте лук, уменьшите огонь до среднего и варите, пока лук не станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и варите до ароматного, от 30 секунд до 1 минуты. Добавить бульон, раздавленные помидоры и перцем халапео; перемешать, чтобы объединить.
Доставить смесь до кипения; Аккуратно добавьте сквош и картофель. Уменьшите огонь до среднего. Приправить солью, черным перцем и кайенским перцем.
-
Важно тушить, открытое, пока картофель и тыква не станут нежными, от 30 до 35 минут. Добавьте в петрушку. При необходимости отрегулируйте уровень соли, черного перца и кайенского перца. Подавать в мисках; Посыпать сыром пармезан.
Кончик
Картофель не является обязательным, если вы идете с низким содержанием углеводов, но это рагу в 10-15 раз лучше с картофелем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 601 | Калории |
| 36г | Жиры |
| 51г | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 601 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 36 г | 46% |
| Насыщенный жир 12 г | 59% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 1146 мг | 50% |
| Общее углевод 51 г | 18% |
| Диетическое волокно 8г | 27% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 22г | |
| Витамин С 58 мг | 289% |
| Кальций 97 мг | 7% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 1087 мг | 23% |
Вам может понравиться
Калифорнийский ролл - это действительно хорошо. Подавать с соевым соусом и васаби. Время подготовки: 45 минут Время приготовления: 15 минут Дополнительное время: 30 минут Общее время: 1 час 30 минут...
Сердечный, пикантный чили упакован, настолько полон вкусного белка, даже самый стойкий мясо -любитель понравится! Попробуйте добавить начинки, такие как лайм и сметана (если вы не веганские). Время...
Эта запеканка легко сделать, но абсолютно вкусная. Даже гости, которые ненавидят сладкое картофель, любят это блюдо! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 45 минут...
Легкая закуска для суши, вдохновленную суши на двоих. Я использую 100% холодного прессования нерафинированного арахисового масла, потому что оно сохраняет сильный аромат арахиса и вкус. Фурикаке...
Эти веганские оладья сладкого картофеля хрустят, но мягкие внутри, с оттенком специй - плюс, они веганские! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 5 минут...