Суши -вечеринка

1. Доведите воду и рис до кипения в большой кастрюле. Уменьшите огонь до среднего, крышка и варите, пока рис не станет мягким, а жидкость не будет поглощена, около 25 минут. Снимите кастрюлю с огня и держите крышку в течение 10 минут.

2. Размешайте 5 1/2 столовых ложки рисового уксуса, сахара и соли вместе в микроволновой миске; Микроволновая печь, пока уксусная смесь не будет нагрета, от 30 до 45 секунд. Размешайте как следует. Добавьте смеси уксуса в рис и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждое зерно риса; Охладно полностью.

3. Нагрейте 1 чайную ложку растительного масла в небольшой сковороде на среднем огне; Готовьте яйца в горячем масле до твердого, от 3 до 5 минут. Переложите яйца на тарелку и нарежьте на полоски.

4. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла, саке, 1 столовая ложка соевого соуса и кунжутное масло в сковороде на среднем огне; Жарить баклажаны в масляной смеси до смягчения и слегка обугленного, от 5 до 10 минут. Переложите баклажан в пластину с бумажным полотенцем.

5. Смешайте морковь, 1 столовую ложку рисового уксуса и 1 столовую ложку соевого соуса вместе в микроволновой миске; Микроволновая печь, пока морковь не станет смягчена, от 1 до 2 минут. Осушать.

6. Доведите большую горшок с слегка соленой воды в кипение; Добавить спаржу и варить до ярко -зеленого, 2-3 минуты. Слейте и сразу же погрузите спаржу в ледяную воду в течение нескольких минут, чтобы остановить процесс приготовления. Осушать.

7. Разрежьте авокадо на 8 ломтиков и сбрызните лимонный сок на ломтики в миске.

8. Положите листы нори на плоскую рабочую поверхность, влажные руки и разложите от 3/4 до 1 стакана риса на каждый лист. Нажмите рис в тонкий слой, оставляя 1/2 дюйма открытого нори на 1 длинной стороне.

9. Для калифорнийских рулонов слои -крабовой, авокадо, огурца и морковки на вершине друг друга в тонкой полосе вдоль края противоположной открытому краю на 3 листах нори.

10. Для булочек баклажанов и авокадо слоистые баклажаны и авокадо на вершине друг друга в тонкой полосе вдоль края напротив обнаженного края на 3 листах нори.

11. Для песто и яичных рулонов разложите песто в тонкую полоску вдоль края напротив обнаженного края и верх с ломтиками яиц на 3 листах нори.

12. Для свертков креветок и спаржи, слой -креветки и спаржи на вершине друг друга в тонкой полосе вдоль края напротив обнаженного края на 3 листах нори.

13. Перевод 1 подготовлен NORI в бамбуковый коврик для суши. Используйте коврик, чтобы свернуть нори и рис вокруг наполнения к открытому краю Нори, осторожно сжимаясь. Намочил открытый край нори и запечатайте рулет. Нарежьте каждую рулет на 8 кусочков. Повторите с оставшимся подготовленным нори.

Примечания повара:

Конечно, есть много других видов суши. Получите идеи для начинков, посмотрев на ингредиенты, перечисленные в меню из ресторана Sushi. Кроме того, попробуйте начинки в разных комбинациях. Мы смешали и сопоставили, и почти любая комбинация начинков, казалось, работала. Одному человеку не понравился Нори, поэтому мы оставили Нори из броска для нее. Если вы сделаете это, обязательно используйте достаточно риса и плотно упакуйте его во время катания или развалится.

Чтобы сделать Boston Rolls, следуйте инструкциям по калифорнийским рулонам, заменив креветки на Crabmeat. Чтобы сделать рулоны омаров, следуйте инструкциям по калифорнийским рулонам, заменив лобстера на Crabmeat.

Варианты: посыпать семенами кунжута на рисе или добавьте легкий мазок васаби перед катированием. Заменить манго на авокадо.

Для бросков изнутри (рис снаружи) переворачивают нори после нанесения риса, так что рис снижается, прежде чем заполнить и катиться.

Листы нори могут смягчаться при подготовке рулонов. Я всегда готовлю каждый рулон от начала до конца, прежде чем запустить следующий бросок.