Ужин

Сладкая и пряная курица из лайма

110 минут
6 порций

Это был рецепт «на лету», который я придумал, пытаясь избежать того же старого куриного ужина. Если вы предпочитаете больше тепла, оставьте семена и ребра халапеньо перед пюре.

Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
35 минут
Дополнительное время:
1 час
Общее время:
1 час 50 минут
Порции:
6
Выход:
6 порций

Ингредиенты

  • 1 халапено перец

  • 4 гвоздика чеснока

  • 1 шалот

  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенное

  • соль и молотый черный перец по вкусу

  • чайная ложка сушеные петрушки

  • чайная ложка сушеного тимьяна

  • 6 без костей куриные бедра

  • Кубка белого вина

  • 1 лайм, сок

  • 1 столовая ложка меда, или больше по вкусу

  • Чашка куриного бульона

Пошаговый рецепт

  1. Пюре -халапено перец, чеснок, лук -шалот и 1 столовая ложка оливкового масла, соль и черного перца в кухонном комбайне. Добавить петрушку и тимьян; обрабатывать снова для интеграции.

  2. Равномерно втирайте смесь перца халапеньо на куриные бедра, положите на блюдо и накройте полиэтиленовой пленкой; Мариновать в холодильнике не менее 1 часа, до 24 часов.

  3. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов C).

  4. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде, защищенной от духовки, на среднем огне. Готовьте куриные бедра в горячем масле до золотисто -коричневого цвета, около 5 минут на сторону. Переложите курицу на блюдо, удерживая капельки в сковороде.

  5. Уменьшите огонь под сковородой до минимума. Налейте вино в кастрюлю; Доведите до кипения, соскребая коричневые кусочки пищи с дна сковороды с помощью деревянной ложки с плоской экраной. Перемешайте сок лайма и мед в вино; Доведите до кипения и варите, пока объем жидкости не уменьшится, около 5 минут. Вернуть курицу в сковороду. Налейте бульон на курицу.

  6. Переложите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока соус не загустеет, а курица больше не станет розовой в центре, а соки прозрают, около 20 минут. Термометр с мгновенным читателем, вставленный в центр, должен считать не менее 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса C).

Примечания повара:

Если у вас нет белого вина под рукой, удвоить куриный бульон.

Пищевая ценность (на порцию)

288 Калории
19г Жиры
Углеводы
20 г Белок
Пищевая ценность
Порции за рецепт 6
Калории 288
Дневная норма
Общий жир 19 г 24%
Насыщенный жир 4г 21%
Холестерин 71 мг 24%
Натрий 67 мг 3%
Общее углеводы 6г 2%
Диетическое волокно 0g 1%
Всего сахара 4г
Белок 20 г
Витамин С 4 мг 22%
Кальций 22 мг 2%
Железное 2 мг 8%
Калий 237 мг 5%
Евгения Высоцкая
Автор:
Евгения Высоцкая
Комментариев: 0

Вам может понравиться

Средиземноморский куриный маринад

Это вкусный, ароматный маринад, который разжигает мягкие куриные ужины. Тем не менее, это также можно использовать на свиной отбивных, рыбе и индейке! Я сделал это с коричневым рисом и использовал...

Ветчина и зубчатый картофель

Нарезанный картофель задушен в сырном соусе и покрыт ветчиной. Если вы предпочитаете небольшой удар, попробуйте добавить в соус немного кайенского перца. Вкусный! Время подготовки: 25 минут Время...

Турция вырезки

Эти маринованные вырезки индейки просты, но праздничные. Если вы не выполняете задачу обжарить целую индейку, это блюдо для вас! Подавать с клюквенной чатни. Время подготовки: 10 минут Время...

Песто трава распространяется

Это вкусная, сливочная версия стандартного песто, которая делает отличное распространение для встреч. Отлично на вкус с чипсами из лаваша или хлебом закваски! Солнце сушеные помидоры могут быть...

Легкая свиная и квашеная капуста

Этот рецепт свинины и квашеная капуста похож на рецепт моей бабушки в Пенсильвании. Она использовала скороварку, в то время как я предпочитаю Crockpot. Я всегда подаю это со стороны картофельного...