Индийский стиль, острый тамаринд. Это знаменитое блюдо Чепала Пулусу из Андхра.
Ингредиенты
Маринад:
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка красного чили порошка
1 столовая ложка земли куркумы
1 чайные ложки соли
2 фунта белого карпа, разрезать на большие куски
Карри:
Чашка тамаринда пульпа
1 стакан теплой воды
чашка масла
чайная ложка семян тмина
1 большой лук, измельченный
1 столовая ложка чесночной пасты
2 столовые ложки красного чили порошка
2 столовые ложки наземного кориандра
1 ущипнуть соль по вкусу
1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра (кинза) или по вкусу
Пошаговый рецепт
Сделайте Marinade: смешайте растительное масло, порошок чили, куркуму и соль в большой миске, пока не смешано. Добавить рыбу; Смешайте, чтобы тщательно покрыть и позвольте мариновать в течение 10 минут.
Сделайте карри: поместите пульпу тамаринда в миску и налейте на нее теплой водой. Сожмите тамаринда, чтобы извлечь сок.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне; Добавьте семена тмина и перемешайте в течение нескольких секунд. Добавить лук в тмин; Готовьте и перемешайте, пока лук не станет прозрачным, от 5 до 10 минут. Добавьте чесночную пасту и варите 3 минуты.
Добавьте рыбу, накройте сковороду и варите 5 минут. Добавить сок тамаринда; довести до кипения. Перевернуть рыбу; Не перегружать.
Смешайте в порошке чили, кориандре и соль. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, а масло не разлутся, около 10 минут. Украсить с кинзой.
Советы
Тилапия может быть заменена на карп, при желании.
Пищевая ценность (на порцию)
| 360 | Калории |
| 21 г | Жиры |
| 13г | Углеводы |
| 28г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 360 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 21г | 27% |
| Насыщенный жир 4г | 18% |
| Холестерин 99 мг | 33% |
| Натрий 856 мг | 37% |
| Общее углеводы 13г | 5% |
| Диетическое волокно 4г | 13% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 28г | |
| Витамин С 7 мг | 34% |
| Кальций 105 мг | 8% |
| Железный 3 мг | 19% |
| Калий 704 мг | 15% |
Вам может понравиться
Тигровые креветки брошены в пряную смесь из лайма чили. Наслаждаться! Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 40 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1 фунт...
Эти панированные чипсы цуккини - быстрый и здоровый способ использовать некоторые из этих цуккини из вашего сада! Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 10 минут Общее время: 15 минут Порции...
Это блюдо является фаворитом моей семьи. Это звучит ужасно и даже выглядит таким образом, но очень вкусно, а также немного ваших овощей. Мои дети не знают, что для них лучше, чем чизбургер! Время...
Сделайте лишний запеченный картофель, чтобы на следующий день вы могли сделать эту домашнюю картофель с каджункой на завтрак или гарнир! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1 час 20...
Я адаптировал это из вегетарианского супа, в то время как мои малыши-близнецы проходили фазу только для супа. Им это нравится. К счастью, остальной семье тоже наслаждается этим! Это хорошее сытное...