Это рецепт тайского куриного карри, который я совершенствовал в течение многих лет. Это чрезвычайно ароматно, а картофель выходит идеально, моя любимая часть блюда. Подавать над рисом басмати.
Ингредиенты
1 чайная ложка кунжутного масла или по мере необходимости
1 желтый лук, грубо нарезанный
3 гвоздика чеснока, рубка
2 красного картофеля, очищенный и нарезанный на 1-дюймовые кубики
2 морковь, нарезанный
2 столовые ложки тайской желтой карри пасты карри
1 столовая ложка рубленного свежего корня имбиря
1 столовая ложка рыбного соуса
чайная ложка тайской пасты красного чили
чайная ложка земля кориандра
1 (14 унций) может кокосовое молоко
1 стакан воды, разделенная
соль и молотый черный перец по вкусу
1 фунт без кожи без костей куриные половинки, нарезанные на тонкие полоски
1 стакан нарезанного цуккини
1 красный сладкий перец, разрезать на полоски
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки нарезанных свежей кинза
1 лайм, сок
Пошаговый рецепт
Нагрейте кунжутное масло на среднем огне в большой кастрюле. Обжарить лук и чеснок в горячем масле, пока чеснок не начнет коричневый, от 3 до 4 минут. Добавьте картофель, морковь, пасту карри, имбирь, рыбный соус, пасту чили и кориандр; Перемешайте, пока не будет равномерно покрыт и хорошо смешан.
Вмешивайте кокосовое молоко и 1/2 стакана воды в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Покрывайте, уменьшите огонь до минимума и варите на вариант в течение 10 минут. Добавьте курицу, цуккини и сладкий перец. Продолжайте варить на медленном огне, покрыть, пока курица больше не станет розовой в центре, еще примерно на 5 минут.
Растворить кукурузный крахмарт в оставшейся 1/2 стакана воды в маленькой миске; Размешайте в кипящую смесь. Раскрыть, поднять тепло до высокого уровня и довести до кипения. Продолжайте варить в течение 3-4 минут. Снимите с огня. Перемешайте кинзу и сок лайма непосредственно перед подачей.
Примечание повара:
Да, вы добавляете сырую курицу в кастрюлю с приготовленными овощами. Он будет полностью приготовлен в соусе. Этот рецепт будет иметь средний огонь, достаточно, чтобы сделать его интересным. Чтобы сделать его очень горячим, удвоить пасту из красной чили.
Пищевая ценность (на порцию)
| 295 | Калории |
| 17г | Жиры |
| 19г | Углеводы |
| 19г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 6 | |
| Калории 295 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенный жир 13г | 66% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрий 353 мг | 15% |
| Общий углевод 19г | 7% |
| Диетическое волокно 4г | 14% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 19г | |
| Витамин С 44 мг | 219% |
| Кальций 55 мг | 4% |
| Железный 3 мг | 19% |
| Калий 663 мг | 14% |
Вам может понравиться
У этого супа с костями ветчины нет бобов, но вместо этого варены с овощами, макаронами и рисом, чтобы создать сердечный суп и семейную традицию после праздников. Время подготовки: 5 минут Время...
Этот венгерский гулаш-густое тушеное мясо говядины, которое отлично подается на лапше с маслом и украшенная сметаной. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 2 часа Общее время: 2 часа 30...
Используйте молоко и сливочный сыр вместо яиц, чтобы сделать экстра-кремовую карбонару. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции...
Мы любим цветную капусту, едем ее в сыром виде в качестве закуски, жареные или пропаривать, разбить его для замены картофеля, добавить в салат, но наслаждаться ею как кремовой запеканкой со слоями...
Это предстоящее блюдо произведет впечатление на ваших гостей, и его просто подготовить. Вам не нужно говорить им, как просто. Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 4 лампочки фенхель, нерушимый 1...