Это классическое блюдо из спагетти All'amatriciana Pasta быстро и легко сделать с помощью нескольких ингредиентов. Традиционно используется Гуансиал, но я предпочитаю панчетту.
Ингредиенты
1 фунт спагетти
3 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргинах, разделенное или больше, если это необходимо
1 лук, мелко нарезанный
7 унций Pancetta Bacon, нарезанный кубиками
2 чашки пассата (измельченные помидоры)
1 столовая ложка воды или больше по мере необходимости
чайная ложка белого сахара
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 ущипнуть хлопья красного перца или по вкусу
соль и свежевымочный черный перец, по вкусу
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Готовьте спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но твердым к укусу, около 12 минут.
Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и варите лук до золотисто -коричневого цвета, около 5 минут. Добавить панчетту и варить, иногда помешивая, пока не хрустят от 2 до 3 минут. Залить пассате, воду и сахар; Готовьте, пока соус не загустеет, от 10 до 15 минут.
Слейте спагетти и перемешайте соусом, оставшимся оливковым маслом, сыром пармезан и хлопьями из красного перца. Приправить солью и перцем.
Пищевая ценность (на порцию)
| 662 | Калории |
| 20 г | Жиры |
| 97г | Углеводы |
| 24г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 662 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 4г | 22% |
| Холестерин 20 мг | 7% |
| Натрий 616 мг | 27% |
| Общее углевод 97 г | 35% |
| Диетическое волокно 7г | 23% |
| Всего сахара 5 г | |
| Белок 24г | |
| Витамин С 13 мг | 67% |
| Кальций 102 мг | 8% |
| Железный 6 мг | 32% |
| Калий 749 мг | 16% |
Вам может понравиться
Супер хрустящая, классическая южная жареная курица с слегка соленым, ароматным укусом. Мясо нежное и сочное, а экстерьер легкий и хрустящий. Не торопитесь с этим, пусть замачивается в течение ночи и...
Лучшие греческие ребра. Красивый и честный, но не подавляющий. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Дополнительное время: 4 часа Общее время: 5 часов 40 минут Порции: 6...
Медленная плита форма свинины в соусе для барбекю. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 8 часов Общее время: 8 часов 10 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 4 свиные отбивные 1...
Это вегетарианский запеченный рецепт Ziti, который я создал для банкета Cub Scout Potluck, отсюда и большой размер порции. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 30 минут Общее время...
Это блюдо представляет собой вкусное, богатое сочетание грибов портобелло, овощей и риса с винным бульоном, с последовательности, напоминающей ризотто или тушеное мясо. Идеально подходит для...