Украинский вареники (Пероги) Украинский Ольха эти половины луны теста могут быть заполнены разнообразными фруктами, овощами, мясом и сырами, хотя в канке и капуста являются фаворитами.
Ингредиенты
ТЕСТО:
5 чашек универсальной муки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки масла, смягченное
1 стакана испаренного молока
чашка воды
Наполнение:
6 среднего картофеля, разрезать на маленькие кубики
2 большого лука, мелко нарезанный
чашка масла
1 стакан измельченного сыра чеддера
соль и перец для вкуса
Альтернативная начинка:
1 фунт квашеная капуста
2 большого лука, мелко нарезанный
чашка масла
3 чашки мелко измельченной зеленой капусты
1 кубик куриного бульона
2 чайные ложки перца
Пошаговый рецепт
Чтобы сделать тесто, смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте колодец в центре и добавьте мягкое масло и испаренное молоко; Аккуратно перемешайте, пока вся жидкость не впитается. Добавьте воду только по мере необходимости, непрерывно замесившись до тех пор, пока тесто не станет вместе. Поместите тесто в смазанную жиром миску, поверните, чтобы покрыть, и оставьте на 30 минут.
Чтобы сделать картофельную начинку, поместите картофель в кастрюлю с водой для покрытия. Доведите до кипения и варите до готовности, около 10 минут. Слейте и отложите в сторону. Растопить 1/2 стакана масла в средней сковороде, на среднем огне. Обжарить лук в масле до готовности. Смешайте лук в картофель вместе с сыром и приправьте солью и перцем по вкусу.
Чтобы сделать начинку из квашеной капусты и капусты, вылейте дренированную квашнюю капусту в большую кастрюлю. В средней сковороде, обжарить 2 лука в 1/2 стакана масла до нежного, около 5 минут. Размешайте лук в кровавую капусту вместе с кубиком капусты и куриного бульона. Готовьте на медленном огне, пока жидкость не испаряется. Приправить перцем и удалить с огня. Позвольте смесь остыть, затем пройдите через шлифовальную машину или кухонный комбайн.
Снимите тесто из чаши на слегка посыпанную посыпанную поверхность. Выкатитесь до 1/8 дюйма в толщине. Разрежьте на 3 -дюймовые круги. Поместите одну столовую ложку наполнения на одну сторону круга. Сложите вторую половину и нажмите края, чтобы запечатать. Поместите законченные пельмени на посыпанный поднос и держите покрытие.
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Погрузитесь 10 или около того пельмени в воду за раз. Готовьте в течение 3-5 минут, затем выньте до того, чтобы слить спокойствие. Поместите готовые пельмени на слегка смазанную блюдом и поверните их, чтобы покрыть тонким слоем. Это не даст им сдерживаться. Подавать пельмени с жареным луком и сметаной. Охлажденные пельмени также могут обжариваться в масле и масле для хорошей хрустящей поверхности.
Пищевая ценность (на порцию)
| 636 | Калории |
| 28г | Жиры |
| 82г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 10 | |
| Калории 636 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 28 г | 36% |
| Насыщенный жир 17г | 86% |
| Холестерин 76 мг | 25% |
| Натрий 919 мг | 40% |
| Общее углевод 82 г | 30% |
| Диетическое волокно 7г | 26% |
| Всего сахар 8 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 45 мг | 223% |
| Кальций 231 мг | 18% |
| Железный 5 мг | 28% |
| Калий 908 мг | 19% |
Вам может понравиться
Аромат лайма настолько хорош, и когда вы готовите ее, он заполняет кухню, и люди бегают. Я сопровождаю это с рисом в юго-западном стиле. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 10 минут...
Этот рецепт запеканки из сквоша пользуется большим спросом со стороны моих друзей и семьи. Это прекрасно сочетается с жареной ветчиной или свининой. Ням ням! Время подготовки: 15 минут Время...
Этот простой салат сочетает в себе островную рукколу, ореховый сыр азиаго и сладкую клюкву, покрытую маслянистыми кедровыми орехами. Время подготовки: 5 минут Дополнительное время: 10 минут Общее...
Это зеленый рецепт карри, который я собрал вместе на протяжении многих лет. Овощи не совсем традиционные, но они придают этому все это хорошая текстура и разнообразие. Часто просят в моем доме...
Быстрая сливочная паста тунца Альфредо с горохом. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Порции: 4 Ингредиенты 8 унций сухой феттучини 1 (5 унций) банка...