Этот веганский суп из чечевицы быстрый, легкий, питательный и вкусный.
Ингредиенты
1 столовая ложка кокосового масла
1 большой лук, нарезанный
4 гвоздика чеснока, рубка
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря, или больше по вкусу
1 столовая ложка порошка карри или больше по вкусу
2 чайные ложки наземного кориандра
2 чайные ложки наземной тмин
8 стаканов овощного бульона
1 стакан сухой красной чечевицы, промытая и дренированная
1 цветная капуста, разбитая на цветочки
2 чашки сладкого картофеля в лобе
3 чашки свежего шпината
Пошаговый рецепт
Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарить до полупрозрачного, от 5 до 6 минут. Добавьте имбирь, 1 столовую ложку порошка карри, кориандр и тмин и обжарить до ароматного, еще примерно на 2 минуты. Вылейте в бульон и чечевицу и перемешайте, чтобы объединить. Доставить смесь до низкого кипения; Уменьшите огонь и варите на 5 минут.
Добавьте цветную капусту и сладкий картофель. Накрыть, уменьшить огонь до среднего и варить до тех пор, пока цветная капуста и сладкий картофель не станут нежными, от 20 до 25 минут. Приправить солью и перцем и добавьте больше порошка карри при желании. Добавьте шпинат и варите, пока не увядают, от 3 до 5 минут.
Примечание повара:
Самбар Масала отлично подходит для использования вместо порошка карри, но любая смесь карри работает.
Пищевая ценность (на порцию)
| 313 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 54г | Углеводы |
| 16г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 5 | |
| Калории 313 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 3г | 13% |
| Натрий 820 мг | 36% |
| Общее углевод 54 г | 20% |
| Диетическое волокно 20 г | 70% |
| Всего сахар 12 г | |
| Белок 16г | |
| Витамин С 65 мг | 323% |
| Кальций 144 мг | 11% |
| Железный 6 мг | 33% |
| Калий 1087 мг | 23% |
Вам может понравиться
Знаменитый хлебный салат Италии обычно ассоциируется с Тосканой, но отец моего мужа эмигрировал из Сицилии, поэтому я создал эту версию салата хлеба, используя ароматы сицилийской кухни. Время...
Легкий старомодный салат из огурца, который быстро готовится в качестве гарнира к любой еде. Время подготовки: 10 минут Дополнительное время: 1 час Общее время: 1 час 10 минут Порции: 4 Урожай: 4...
Этот рецепт делает горячий, вкусный бутерброд с вкусом на День Благодарения! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 2 минуты Общее время: 17 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты 1...
Это результат дня дома с моим братом, и нечего делать. Мы решили создать новый обед. Подавать на рулетах или сэндвич -хлеб; Это особенно приятно, если вы поджаряете хлеб или используете ароматный...
Старый фаворит с добавленной добротой шоколадной чипсы и кокосового ореха, чтобы сделать вкусную закуску на обед. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 10 минут Дополнительное время: 30...