Классический веганский салат из пасты из южных регионов Италии, состоящий из обжаренных овощей и одетый с веганским оливковым соусом.
Ингредиенты
1 (12 унций) пака пака
3 столовые ложки оливкового масла в экстра-виргинах, разделенное или больше, если это необходимо
чашка каламата оливки, ямы
Кубок Итальянской петрушки
1 чайная ложка каперсов в рассоле, дренированные
1 чайная ложка красного перца хлопья
1 гвоздичный чеснок, измельченный, разделенные
чайная ложка красного вина уксус
1 маленький баклажан, разрезая на 1/2 дюймовые кубики
1 крупные цуккини, разрезание на 1/2 дюймовые кубики
1 большой красный сладкий перец, разрезать на 1-дюймовые кубики
1 маленький лук, разрезание на 1-дюймовые кубики
10 помидоров вишни
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с слегка соленой водой до кипения. Готовьте фьюзилли в кипящей воде, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но твердым к укусу, около 12 минут. Слейте и сбрызните с 1-2 чайными ложками, а также оливковым маслом. Смешайте, чтобы покрыть и отложить в сторону.
Смешайте оливки, петрушку, петрушку, каперсы, хлопья красного перца, 1/2 чеснока, уксус и 1 чайная ложка оливкового масла в мини-комбайне. Смешайте, чтобы создать грубую жидкую пасту. Отключить одевание в сторону.
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла вне-виргина в непригарной сковороде на среднем огне. Обжарить баклажаны до нежного и не подрумянившегося, от 8 до 10 минут. Удалите с помощью выдолбленной ложки и положите на бумажные полотенца, чтобы слить. Добавьте оставшееся оливковое масло в экстра-виргина и обжарить цуккини, пока не подрумянится, от 8 до 10 минут. Снимите с помощью выдолбленной ложки и положите на бумажные полотенца, чтобы замочить лишнее масло.
Приготовьте сладкий перец, лук и оставшиеся 1/2 чеснока в той же сковороде, пока не размягнут, от 3 до 5 минут. Добавьте вишневые помидоры и нагревайте, пока они не начнут волдырь. Верните баклажаны и цуккини в сковороду и перемешайте, чтобы объединить. Снимите с огня и перенесите овощи в большую миску. Охлаждать до комнатной температуры.
Смешайте макароны и заправку с овощами; Бросьте, чтобы покрыть. Добавьте больше оливкового масла, если это необходимо. Накрыть и поставьте в холодильник не менее чем за 1 час до подачи.
Пищевая ценность (на порцию)
| 405 | Калории |
| 14г | Жиры |
| 62 г | Углеводы |
| 12г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 5 | |
| Калории 405 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Натрий 255 мг | 11% |
| Общее углевод 62 г | 23% |
| Диетическое волокно 7г | 25% |
| Всего сахар 7 г | |
| Белок 12г | |
| Витамин С 63 мг | 313% |
| Кальций 44 мг | 3% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 631 мг | 13% |
Вам может понравиться
Рамэн лапша и блюдо из бульона, вдохновленные японской классикой, с использованием ингредиентов, обычно доступных в американских супермаркетах. Довольно вовлечен, но это стало одним из любимых моей...
Жареные овощи, пюре и приготовленные с бульоном, капустой и хорошей смесью итальянских колбас, составляют этот сытный суп. Этот суп выявляет богатые ароматы капусты и оставляет его типичную горечь...
Эти ребрышки, нанесенные с пикантным сладким соусом, определенно хороши для пальцев! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час 25 минут Дополнительное время: 2 часа Общее время: 3 часа...
Эта веганская версия Tacos Al Pastor сделана с TVP (текстурированным овощным белком), который приготовлен в остром соусе из лайма с гуаджильо чили. Они подаются с домашней томатной сальсой. Время...
Это сытное рагу из говядины, использующее пиво и говяжий бульон в качестве основания. Это очень вкусно, и у меня никогда не было никаких жалоб на это. Если вы используете старый картофель в этом...