Это веганское Japchae - вкусное корейское блюдо с лапшой, как правило, подается холодным, но также очень хорошим горячим! Корейский рецепт встречает вегана в этом быстром и легком рецепте Japchae: жевательная и хрустящая смесь стеклянной лапши, шпината, грибов, зеленого лука и моркови.
Ингредиенты
1 (12 унций) упаковка корейская лапша сладкого картофеля (Dangmyun)
5 чайных ложки кунжутного масла, разделенное
чашка соевого соуса
4 чайные ложки белый сахар
1 столовая ложка растительного масла
3 морковь, разрезая на спички
1 лук, тонко нарезанный
1 чашка грибов шиитаке, нарезанные
6 зеленый лук, нарезанный
4 гвоздика чеснока, рубка
1 (16 унций) сумка свежий шпинат
1 столовая ложка семян кунжута (необязательно)
Пошаговый рецепт
Заполните большую кастрюлю слегка соленой водой и доведите до кипения; Добавьте лапшу и вернитесь до кипения. Приготовьте лапшу, открытую, время от времени помешивая, пока не станет нежным, но твердым к укусу, около 5 минут. Слейте и ополосните холодной водой.
Бросьте лапшу с 2 чайными ложками кунжутного масла в миске. Разрежьте на более короткие кусочки, используя кухонные ножницы. Отложить в сторону.
Смешайте соевый соус и сахар в миске; Отложить в сторону.
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить морковь и лук до мягкой, около 1 минуты. Добавьте грибы, зеленый лук и чеснок. Обжарить до ароматного, около 30 секунд. Добавьте лапшу, соевую смесь и шпинат. Готовьте и перемешайте, пока лапша не нагревается, на 2-3 минуты.
Удалите сковороду с огня. Бросьте в оставшуюся 1 столовую ложку кунжутного масла и семена кунжута.
Примечание повара:
Вы можете использовать сушеные грибы; Просто восстановите их в горячей воде не менее 10 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 455 | Калории |
| 12г | Жиры |
| 74г | Углеводы |
| 13г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 455 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 2г | 9% |
| Натрий 1552 мг | 67% |
| Общее углевод 74 г | 27% |
| Диетическое волокно 7г | 23% |
| Всего сахар 11 г | |
| Белок 13г | |
| Витамин С 46 мг | 228% |
| Кальций 203 мг | 16% |
| Железный 5 мг | 30% |
| Калий 1077 мг | 23% |
Вам может понравиться
У меня впервые было это более 13 лет назад, когда родился мой сын. Мой брат, который отличный повар, дал мне этот рецепт. Это легкое блюдо, которое можно сделать впереди и охладить. Порции: 4...
Этот рецепт легко настраивается для вкусов вашей семьи. Не стесняйтесь обмениваться ингредиентами на другие овощи, которые вы любите-попробовать эдамаме вместо бобов лимы, моркови вместо свеклы и так...
Вам понравится эта вкусная, соленая, пряная, слегка сладкая альтернатива жареным жареным картофелю фри. Подавать с кетчупом или вашим любимым соусом для погружения. Время подготовки: 20 минут Время...
Этот рулет с коричневым соусом может быть старомодным, но он очень вкусно. Подавать с картофельным пюре. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Общее время: 1 час 25 минут...
Мечта любителя фазана и грибов! Игрость фазана и игра грибов проверяют друг друга великолепно! Убийся! Ложка над приготовленной макаронами или рисом, а также вершина тертым сыром пармезан. Время...