Веганы не ограничиваются черными бобами или сладким картофелем начинкой в их энчиладах. Попробуйте экспериментировать с TVP, действительно универсальным ингредиентом. Просто обезвоженный соевый овощный белок, TVP полон растительного белка и полностью без мяса! Использование соуса в пасилле чили для регидрата TVP, а не стандартной теплой воды или бульона, ударяет эти энчилады на несколько ступеней!
Ингредиенты
пищевой спрей
Энчилада наполнение:
1 (12 унций) бутылка Pasilla Chile Cooking Sauce (например, Herdez), разделенная
1 чашки воды
2 столовые ложки жидких амино
1 столовые ложки чесночного порошка
1 столовые ложки лукового порошка
1 столовая ложка подрумянивания и приправа соуса
2 чашки текстурированный овощным белком (TVP)
Секма:
чашка несладкого кокосового сливочка
1 столовая ложка питательных дрожжей
1 авокадо
1 стакан измельченного веганского сыра в стиле моцареллы
2 столовые ложки питательных дрожжей
1 (12 унций) упаковка синие кукурузные лепешки, согретые
Пошаговый рецепт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов C). Распылите дно выпечка с помощью приготовления.
Размешайте 3/4 стакана соуса пасиллы, воды, амино, чесночного порошка, лукового порошка и подрумянивающего соуса вместе в миске для микроволновой печи. Нагрейте в микроволновке до прогрева, около 1 минуты. Налить в TVP. Аккуратно перемешайте и дайте сидеть, пока TVP не смягчит и не поглотит всю жидкость.
Вылейте кокосовый сливки в бутылку с оставшимся соусом пасиллы; Добавить питательные дрожжи. Накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы сделать крему. Вылейте несколько столовых ложек крема на дно приготовленного блюда для выпечки; Поверните блюдо, чтобы покрыть дно.
Разрежьте авокадо как минимум на 12 ломтиков. Пересекайте веганский сыр и 2 столовые ложки питательных дрожжей с TVP. Spoon TVP смесь на теплую тортилью; Добавить 1 кусок авокадо. Сверните тортилью и расположите в выпечке. Повторите с оставшейся начинкой и лепешками. Вылейте оставшуюся крему сверху. Свободно накрыть алюминиевой фольгой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока энчилады не будут нагреты, около 30 минут.
Примечания повара:
Текстурированный овощный белок (TVP) является заменой вегана/вегетарианского мяса. Вы найдете его в массовой части некоторых крупных натуральных супермаркетов или сухого зерна. Он будет сухим (обезвоженным), и прежде чем добавить его в энчиладас или тако, вы должны приправить и регидратировать его теплой жидкостью, что является первым шагом этого рецепта.
Перед выпечкой посыпать еще 1/4 стакана веганского сыра моцареллы, если хотите.
Пищевая ценность (на порцию)
| 224 | Калории |
| 7г | Жиры |
| 24г | Углеводы |
| 20 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 12 | |
| Калории 224 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 7г | 8% |
| Насыщенный жир 2г | 10% |
| Натрий 457 мг | 20% |
| Общее углевод 24 г | 9% |
| Диетическое волокно 5г | 16% |
| Всего сахара 1 г | |
| Белок 20 г | |
| Витамин С 24 мг | 121% |
| Кальций 62 мг | 5% |
| Железо 4 мг | 22% |
| Калий 303 мг | 6% |
Вам может понравиться
Zoodles, или лапша цуккини, представляют собой низкокалорийную, безглютеновую альтернативу традиционной пасте. Хотите дать им тест на вкус? В этом соленое рецепт представлены домашние цалуки и...
Это здоровый, сытный, но элегантный рецепт, который достаточно хорош для гостей. Это также очень просто и может быть сделано с небольшим уведомлением. С макаронами с низким содержанием углеводов это...
Этот несколько здоровый рецепт кремового шпината легче, чем традиционный кремовый шпинат. Это немного проще, немного быстрее и немного более современно. Приготовьте все ваши ингредиенты, чтобы...
Это быстрое, мало бюджетного и вегетарианское гарнир, блюдо, блюдо или блюдо. Он подает 2 как еда и 4 в качестве гарнира. Используйте капельницы для дополнительного вкуса. Время подготовки: 10 минут...
Любимый рецепт для отличных южных сладких и пряных луковых колец. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 40 минут Порции: 8 Урожай: 8 порций Ингредиенты 3 большого...