Совершенно вкусно вкусный суп из сладкого картофеля, идеально подается в горячем или холодном. Веган и без глютена. Выиграет даже ненавистника цветной капусты с его деликатным ароматом без цветной капусты. Только овощные, но сердечный рецепт. Украсить с авокадо и свежими монетными листьями.
Ингредиенты
3 морковь, очищенная и пополам
1 большой сладкий картофель, нарезанный на большие кусочки
1 большая цветная цветная капуста, разрезая на большие куски
1 Столбельный сельдерей, вдвое или больше по вкусу
6 гвоздика чеснока
1 столовая ложка земли куркумы
1 чайная ложка оливкового масла
1 желтый лук, нарезанный
соль и молотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка несладкого кокосового крема
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
лимон, сок или более
Пошаговый рецепт
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте морковь и сладкий картофель. Уменьшите огонь до минимума и дайте кипять до полупендионного, около 5 минут. Добавить цветную капусту, сельдерей, чеснок и куркуму; размешайте как следует. Варить на медленном огне, перемешивая каждые несколько минут, пока цветная капуста не станет вилкой, но не мягкой, около 15 минут.
Тем временем нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук, приправьте солью и перемешайте до золотистого цвета, от 5 до 7 минут.
Размешайте обжаренный лук, кокосовый крем и укроп в суп. Приправить солью и перцем. Снимите с огня и вылейте смесь в большую миску. Дайте немного остыть, от 5 до 10 минут. Добавьте лимонный сок. Попробуйте и настройте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Используйте погруженный блендер для смешивания до гладкого. Наслаждайтесь горячим или поставьте в холодильник и подайте прохладно.
Советы
Примечания повара:
Вы можете заменить масло канолы на оливке и использовать 2 столовые ложки кокосового молока вместо кокосового крема. Вы также можете использовать 2 среднего сладкого картофеля вместо 1 большого.
Вода должна примерно покрыть овощи. Не добавляйте больше воды, или у вас останется водянистый суп.
Если во время подготовки вы чувствуете, что некоторые овощные кусочки переполнены из-за размера, выньте их в большую миску, отложите в сторону и продолжайте подготовку.
Если вы хотите использовать Nutribullet (R): заполните на линию хорошей смесью вареных овощей (я рекомендую примерно 3-2-1 цветная капуста/сладкий картофель/морковь) и добавляю около 15 столовых ложек бульона. Пюре на низком уровне в течение 10-15 секунд, или до однородного.
Пищевая ценность (на порцию)
| 224 | Калории |
| 3г | Жиры |
| 46 г | Углеводы |
| 8г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 224 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 3г | 4% |
| Насыщенный жир 2г | 8% |
| Натрий 213 мг | 9% |
| Общее углевод 46 г | 17% |
| Диетическое волокно 12г | 43% |
| Всего сахара 14 г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 119 мг | 594% |
| Кальций 130 мг | 10% |
| Железный 3 мг | 16% |
| Калий 1357 мг | 29% |
Вам может понравиться
Это исполнение макаронов и сыра, которое делает местный ресторан. Это так богато и декадентское, что я делаю это только один раз в год. Это не «друг Дитер». Вы можете использовать любую форму пасты...
Запеченные спагетти -сквош, перец и лук смешиваются с говядиной и сыром в этой вкусной запеканке. Время подготовки: 25 минут Время приготовления: 1 час 25 минут Общее время: 1 час 50 минут Порции: 6...
У нас есть вегетарианцы в семье. Этот салат великолепен, чтобы добавить овощи в наш праздничный еду! Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 55 минут Порции: 4 Урожай...
Узнайте, как обжарить летний сквош и цуккини с этим быстрым и легким рецептом гарниров. Подавать вместе с мясом или рыбой или над пастой. Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 15 минут...
Если вы никогда не готовили гамбургеры из баранины, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт. Подавать на булочках с гамбургером с большим количеством манго -чатни и сливочного сыра...