Всякий раз, когда я жажду индийской кухни, в моем сознании всегда появляется золотая сага. Этот рецепт Aloo Saag включает в себя выскакивание семян горчицы и тмин, шипящих вместе с мягким, сладким картофелем или цветной капустой, украшенной завязанной зеленью. Блюда SAAG чаще всего едят на индийском субконтиненте в Непале, Одише и Западной Бенгалии. Традиционно подается с мукой кукурузой, пушистых наан или чапати в Пенджабском регионе, где его чаще всего едят.
Ингредиенты
1 столовая ложка топленого масла (уточненное масло)
1 лук, нарезанный
1 (3 дюйма) кусок свежего имбиря, тертый или по вкусу
1 гвоздичный чеснок, измельченный
6 свежих листьев карри
1 столовая ложка семена тмина
1 чайная ложка черной горчичной семена
1 чайная ложка земли куркумы
4 картофеля, разрезая на 1-дюймовые кубики
1 цветная капуста, разрезая на 1-дюймовые кубики
2 красных чили, мелко нарезанный
(14,5 унции) может нарезать помидоры
1 (1 фунт) упаковка отделана и нарезанная зеленью, или по вкусу
соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Нагрейте топленое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарить лук до полупрозрачного, около 5 минут. Добавить имбирь и чеснок; Готовьте и перемешайте до ароматного, около 1 минуты. Смешайте листья карри, тмин, семена горчицы и куркуму.
Добавить картофель, цветную капусту и чили; Готовьте и перемешайте до золотисто -коричневого цвета, около 5 минут. Добавить помидоры и накрыть крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока овощи не станут нежными, около 20 минут.
Перемешивайте зелень в кошачьях в картофельную смесь; Замените крышку и варите, пока не завяжется, около 2 минут. Приправить солью и перцем.
Примечания повара:
SAAG не ограничивается только шпинатом. SAAG означает любую зелень: брокколи, листья горчицы, зелень или шпинат.
Свежие или сушеные листья карри работают в этом рецепте.
Не стесняйтесь использовать любые чили по вашему выбору.
Попробуйте подавать его с манго -чатни, крутой раитой или йогуртом, и ароматическим рисом басмати.
Замените растительное масло на топленое масло, при желании.
Пищевая ценность (на порцию)
| 311 | Калории |
| 5г | Жиры |
| 60 г | Углеводы |
| 12г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 4 | |
| Калории 311 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 2г | 11% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 204 мг | 9% |
| Общее углевод 60 г | 22% |
| Диетическое волокно 14г | 51% |
| Всего сахар 9 г | |
| Белок 12г | |
| Витамин С 188 мг | 940% |
| Кальций 300 мг | 23% |
| Железный 6 мг | 31% |
| Калий 1765 мг | 38% |
Вам может понравиться
Эта паэлья без зерна в мексиканском стиле сделана из чоризо, курицы, тилапии и риса цветной капусты. Это прекрасная презентация на ужин, и каждый укус полон богатого вкуса. Время подготовки: 10...
Этот рецепт риса с цветной капустой палео является быстрым, легким, вкусным и действительно отличной заменой риса, если вы пытаетесь съесть низкую углеводу. Вся твоя семья понравится! Время...
Острый маринованный курица. Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 20 минут Дополнительное время: 8 часов Общее время: 8 часов 30 минут Порции: 4 Урожай: 4 порции Ингредиенты Зеленый лук...
Это Ultimate Spinach Dip! Он сделан из свежих листьев шпината и весеннего лука. Меня всегда просят принести это на крупные семейные мероприятия и, конечно, во время праздников. Это может быть подано...
Эта куриная паста песто легкая и вкусная. Подавать с хрустящим хлебом и салатом для быстрого ужина. Используйте столько или маленького соуса песто, сколько захотите. Использование домашнего песто...