Это полусоровые соленые огурцы, приправленные харисса и все традиционные компоненты турецкого Za'atar. Поджаренный кардамон добавляет цитрусовую отделку к этим очень смелым соленым огурцам. Через 10 дней они будут продолжать улучшаться с возрастом.
Ингредиенты
чашка соли
2 литра воды, при комнатной температуре
2 гвоздика чеснока, рубка или более
3 веточки нарезаны свежим тимьяном
3 веточки нарезаны свежим орегано
2 чайные ложки Харисса
1 столовая ложка наземного кориандра
1 столовая ложка кунжутных семян
1 семена тмина
1 столовая ложка порошка сумаха
16 маленьких огурцов или по мере необходимости
Пошаговый рецепт
Вылейте воду в стеклянную банку с 1 галлоном с крышкой и растворите соль. Добавьте чеснок, за которым следует тимьян, орегано и харисса.
Нагрейте кориандр, семена кунжута и семена тмина в сухой сковороде на среднем огне, помешивая, чтобы избежать сжигания, до ароматного, около 30 секунд. Добавьте поджаренные специи в соленую смесь вместе с SUMAC. Плотно накройте крышкой и встряхните, чтобы объединить.
Поместите столько огурцов, сколько поместятся в банку, оставаясь погруженным в рассол. Держите запечатанным в холодильнике в течение 10 дней, чтобы марировать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 30 | Калории |
| 1г | Жиры |
| 6г | Углеводы |
| 1г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порции за рецепт 16 | |
| Калории 30 | |
| Дневная норма | |
| Общий жир 1г | 1% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Натрий 1470 мг | 64% |
| Общее углеводы 6г | 2% |
| Диетическое волокно 1г | 4% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 1г | |
| Витамин С 5 мг | 25% |
| Кальций 44 мг | 3% |
| Железный 1 мг | 4% |
| Калий 248 мг | 5% |
Вам может понравиться
Эти кексы очень влажные и имеют хороший вкус от апельсинового сока и апельсиновой цедры. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Порции: 12 Урожай: 1 дюжина...
Томатный соус, который сладкий при первом укусе, затем исчезает до горячих. Восхитительный рецепт, который можно использовать в качестве основания для вашей собственной смесью овощей. Время...
Этот немецкий суп с капустой, картофелем, помидорами и укропа может быть сделан с курицей или говядиной. Закончил укроп и отлично солета с сметаной. Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 1...
Этот рецепт поступает из моих армейских дней, когда блюда часто создавались, добавляя все, включая кухонную раковину! Я усовершенствовал его на протяжении многих лет, и этот рецепт дает острый, но...
Этот рецепт Tzatziki со сметаной поступает прямо из Греции! Этот рецепт был в моей семье в течение многих лет - моя тетя показала мне, как сделать его в этой греческой Пасхой. Отлично с сырым красным...