Тушеная говядина

«Если вы ищете идеальную комфортную еду, которая также достойна компании, попробуйте этот тушеный рецепт говядины», - говорит кулинарный производитель и создатель рецептов Николь Маклафлин (он же Nicolemcmom).

Что такое тушеная говядина?

Тустяка - это метод приготовления, который включает в себя медленно приготовление мяса в покрытой горшке с какой -то жидкостью. В случае этого рецепта жаркий пакет тушится в смесь говяжьего бульона и красного вина. Тутье похоже на тушеные, но это требует меньше жидкости.

Узнайте больше : все, что вам нужно знать о тушении мяса

Как тушить говядина

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда вы тупите говядину дома:

1. Приправить и обжать говядину со всех сторон.
2. Приготовьте овощи в капельнице и масле. Дегут с вином.
3. Верните мясо на кастрюлю со соками, травами и вустерширским соусом.
4. Вылейте в говяжий бульон и доведите до кипения.
5. Покройте и поместите в предварительную духовку, пока мясо не станет очень нежным.

Тушеная говяжья советы и хитрости Николь

«Это одна из лучших вещей, которые я сделал за долгое время», - говорит Николь. Это высокая похвала! Вот несколько советов и приемов тумана говядины от эксперта:

Когда дело доходит до обрезки говядины, Николь говорит, чем меньше, тем лучше. Когда есть меньше площади поверхности до коричневого цвета, легче покрасить мясо равномерно.
Николь любит использовать жаркое по чаку для этого рецепта, потому что он супер влажный и нежный. Кроме того, это может выдержать длительное время приготовления.
Чтобы сделать его правильной тушкой, убедитесь, что вы не добавляете так много жидкости (вино и говяжье), что мясо погружено. Вы все равно должны увидеть топы, выглядывающие сверху.

Как подавать тушеную говядину

Поскольку эта говядина тушится вместе с сытными овощами, на самом деле нет необходимости подавать ее с любыми сторонами. Это полная еда сама по себе. Тем не менее, вы можете взять это блюдо сверху, подавая его на ложе из картофельного пюре или яичной лапши.

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 3 фунта без костей, говяжий патрон

• 5 чайных ложек кошерная соль, разделенная

• 2 чайные ложки свежеприземленного черного перца, разделенная

• 2 чайные ложки чесночного порошка

• 4 чайные ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки масла

• 1 средний лук, нарезанный

• 1 фунт грибов кремни, вдвое пополам

• 3 средней моркови, разрезая на 2 дюйма

• 1 чеснок головы, разрезанный пополам вдоль

• 1 чашка красного вина

• 3 веточки тимьян

• 2 лаврового листа

• 2 чайные ложки Вустершир

• 2 стакана говяжьего бульона, или больше по мере необходимости

• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки