Идеальная сковорочная филе Mignon

Этот элегантный рецепт филе Миньон, в комплекте со сливочным грибным соусом, является идеальным выбором для любого особого случая.

Что такое филе Миньон?

Filet Mignon - ценная часть говядины, которая исходит от короткой поясницы, которая находится в грудной клетке коровы. Поскольку эта мышца не ужесточена упражнениями, само мясо очень нежное.

Как приготовить филе миньон

Вы найдете подробный список ингредиентов и пошаговые инструкции в рецепте ниже, но давайте рассмотрим основы:

Как приправить филе Миньон

Этот филе -миньон просто приправлен с солью и перцем, чтобы светить натуральный вкус мяса. Кроме того, вы подадите филе с роскошным грибным соусом из сковороды - так что в этом блюде, безусловно, не будет отсутствия вкуса.

Лучший способ приготовить филе миньон

«Это идеальная еда, если вы ищете что -то немного особенного», - говорит кулинарный продюсер и создатель рецептов Николь Маклафлин (он же Nicolemcmom). Вот несколько ее лучших советов:

Секрет идеальной корки, просаженной на сковороде? Свободно приправить каждую сторону филе миньон солью и перцем. Приправьте первую сторону на тарелке, а затем приправьте другую сторону на сковороде.
Может быть заманчиво перевернуть стейк вскоре после того, как он попадет в кастрюлю, но не так! Позволять ему сидеть на горячей сковороде, является ключом к тому, чтобы получить это идеальное обсадку.
Когда вы снимаете стейк из духовки, немедленно перенесите его на тарелку и палатку с фольгой, чтобы он не продолжал готовить.

Как долго готовить филе миньон

Приготовьте филе на плите в течение 2-3 минут с каждой стороны. Перевести их в духовку (предварительно разогрету до 425 градусов по Фаренгейту), где они будут продолжать готовить в течение трех -восьми минут, в зависимости от желаемого доновости.

Что служить с филе Миньоном

Если вам нужна небольшое вдохновение, исследуйте нашу коллекцию из 20 лучших гарниров для стейка. Вот несколько вкусных рецептов, которые вы найдете:

Салат клина с элегантной заправкой из синего сыра
Жареная запеченная картошка
Обжаренный швейцарский мангольд с сыром пармезан

Как хранить Filet Mignon

Если у вас есть остаток филе Миньон, дайте ему полностью остыть перед хранением. Оберните остатки в фольгу или поместите их в неглубокий, герметичный контейнер. Храните в холодильнике до трех дней.

Как разогреть филе миньон

Избегайте разогрева филе миньона в микроволновой печи, так как стейк с микроволновым веществом имеет тенденцию быть резиновым. Вместо этого разогреть остаток филе в духовке, предварительно разогретую до 275 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут или пока мясо не будет нагревается.

Редакционные взносы Кори Уильямс

Стейк:

• 2 (8 унций) стейки -филе миньон

• 2 чайные ложки кошерной соли

• 1 чайная ложка свежеприземленного черного перца

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки сливочного масла или масла из трава (по желанию)

Грибной кастрюли соус:

• 2 столовые ложки масла

• 18 (8 унций) пакеты нарезанные детские портобелло грибы

• Кубка белого вина

• 1 чайная ложка Вустерширского соуса

• чашка тяжелых сливок

• Свежем потрескавшийся черный перец

• 2 чайные ложки свежес сжимали лимонный сок