Char Siu-это китайская свинина в стиле ресторана с темно-красным, сладким и липким покрытием. Чар Сиу буквально означает «жаркое вилку» и относится к традиционному методу приготовления этого блюда, с помощью которого полоски приправленной свинины были искажены длинными вилками и жареные в крытой духовке или над огнем. В этой версии используется свиная вырезка, и его легко сделать дома на вашем углевом гриле. Наслаждайтесь сладким и соленым вкусом самостоятельно или подайте его над рисом или лапшой.
![](/img/1148/1060446-char-siu-chinese-bbq-pork-Sherri-4x3-1-27eec08a49ea4922ac3440c35bfc6e1b.jpg)
Этот неотразимо вкусного рецепта свинины для китайского барбекю имеет богатый, солено-сладкий вкус, который получает высокие оценки от нашего сообщества домашних поваров. Погрузитесь в острую смесь меда, рисового вина и коричневого сахара, который покрывает каждый укус сочной свиной вырезки. Узнайте, как сделать этот ароматный фаворит прямо здесь - плюс, получите советы по лучшему способу подавать, хранить и заморозить Char Siu.
Char siu ингредиенты
Удивительно сладкий и пикантный вкус этого китайского блюда исходит из уникальной смесью ингредиентов кладовой. Соевый соус, мед, кетчуп и коричневый сахар создают основание сочного маринада, в то время как соус хойзин и творог из красной фасоли добавляют глубину.
Juicy Pork Tenderloin является основным событием этого 5-звездочного рецепта. Выберите два вырезки 1 фунта. Для достижения наилучших результатов, при необходимости заменить свиную корейку или свиные отбивные.
Как сделать Чар Сиу
Вы найдете полный рецепт ниже с пошаговыми инструкциями, но вот что вы можете ожидать, когда сделаете этот рецепт с самым высоким рейтингом;
Начните с осторожного нагрева всех ингредиентов маринада в кастрюле. Затем нарежьте свинину на полоски и поместите их в большой пластиковый пакет. Вылейте маринад в сумку и охладите содержимое не менее двух часов.
После маринованного, барбекю из свиной вырезки над древесной решеткой для богатого и надежного вкуса. Бэк, как мясо, и используйте термометр, чтобы отметить 145 градусов по Фаренгейту для доновости. Вам понравится нежное мясо, в сочетании с татализически ароматной глазурью.
Рецепты, которые используют char siu
Char Siu можно есть, как, над рисом, или в паре с ярко -зелеными овощами для отличного контраста. Используйте эту пикантную свинину, чтобы нанести парированные булочки , в жареных свиных рисах или в качестве вершины в
Как хранить char siu
Охладить оставшееся char siu в герметичном контейнере до трех дней. Когда вы будете готовы разогреть, просто поместите свинину на фольгу и выпекайте в 350 градусов по F, пока не будет тщательно нагреться.
Могу ли я заморозить Чар Сиу?
Да, Char Siu может быть заморожен на срок до одного месяца, если он хранится правильно. Поместите оставшиеся полоски в пакет для морозильной камеры, выжмите воздух и оттаивание в холодильнике, когда вы будете готовы к повторению.
Советы по сообществу и похвала
"Маринад восхитителен!" Raves Home Cook Pg. «Я делал маринад дважды. Использовал часть второй партии в жареного риса барбекю.
«Мне понравилось все об этом маринаде», - делят рецензент Saveur. «Только дополнение - слизняк из рисового винного уксуса. Со всем, что происходит, я почувствовал, что он нуждается в небольшом кислотном балансе. Хаб на гриле до совершенства. Хранитель!»
«Я последовал рецепту письму, и он вышел идеальным, как и мой местный китайский ресторан, делится Тани». Я использовал свою медную корзину над горшком с водой в духовке в 350 в течение 40 минут, и она получила красивую с Чар и все ".
Ингредиенты
Маринад:
чашка соевого соуса
чашка мед
чашка кетчупа
чашка коричневого сахара
чашка китайского рисового вина
2 столовые ложки соуса hoisin
2 столовые ложки творога красной фасоли (необязательно)
1 чайная ложка китайского порошка с пятью специями (дополнительная)
Свинина:
2 (1 фунт) свиные вырезки
Пошаговый рецепт
-
Соберите все ингредиенты.
Dotdash Meredith Food Studios
Размешайте соевый соус, мед, кетчуп, коричневый сахар, рисовое вино, соус хойзина, творог из красной фасоли и порошок с пятью специями в кастрюле на среднем огне. Готовьте и перемешайте до тех пор, пока они просто не смешаны и слегка тепло, от 2 до 3 минут.
Тем временем нарежьте каждую свиную вырезку вдоль на полоски толщиной 1 1/2-2 дюйма. Поместите свиные полоски в большой, захватываемый пластиковый пакет.
-
Вылейте маринад в сумку со свининой. Сожмите воздух из сумки, запечатайте и поверните сумку несколько раз, пока свинина не будет хорошо покрыта. Мариновать в холодильнике, от 2 часов до ночи.
Dotdash Meredith Food Studios
Когда готовы к приготовлению, разогрейте угольный гриль на средний огонь и слегка помахите решеткой.
Удалите свинину с маринада и встряхните, чтобы удалить лишнюю жидкость. Отложите оставшийся маринад для наметки.
Сгребает горячие угли на две равные свай на противоположных сторонах решетки по углу. Добавьте небольшой контейнер с водой в решетку. Поместите свиные полоски в центр решетки для косвенного приготовления.
-
Приготовьте свинину над косвенным теплом, регулярно поворачиваясь и намекайте по желанию, до тех пор, пока термометр с мгновенным читателем не вставлен в центр, не пройдет не менее 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса C), 30 минут или дольше.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Подавать горячим и наслаждаться!
Dotdash Meredith Food Studios
Советы по рецептам
Если вы не можете найти творог из красной фасоли, используйте 1/2 чайной ложки красной пищевой окраски, если это необходимо.
Чтобы приготовить на косвенном огне на газовой гриле, просто выключите центральную горелку. Поместите пищу на эту горелку, которая будет готовить на огне с обеих сторон.
Примечание редактора:
Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество ингредиентов Marinade. Фактическое количество потребляемого маринада будет варьироваться.
Пищевая ценность (на порцию)
483 | Калории |
9г | Жиры |
54г | Углеводы |
44 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порции за рецепт 4 | |
Калории 483 | |
Дневная норма | |
Общий жир 9г | 11% |
Насыщенный жир 3г | 16% |
Холестерин 127 мг | 42% |
Натрий 2250 мг | 98% |
Общее углевод 54 г | 19% |
Диетическое волокно 1г | 2% |
Всего сахара 48 г | |
Белок 44г | |
Витамин С 5 мг | 23% |
Кальций 42 мг | 3% |
Железный 3 мг | 18% |
Калий 805 мг | 17% |
Вам может понравиться
![Паста с спаржей Паста с спаржей](/img/9376/398979-pasta-with-asparagus-FNChef-4x3-1-7731fd81d2b24f39a940437f3e214fca.jpg)
Это отличное блюдо по спарже с низким содержанием жиров и пасту. Я все время обслуживаю его компании. Подавать с фруктовым салатом и французским хлебом. Время подготовки: 15 минут Время...
![Delmonico Potatoes Delmonico Potatoes](/img/6792/501896-aa5c945f5e0945b68982eb5e254056c4.jpg)
Эта тертая запеканка с картофелем Delmonico имеет сырный соус сметаны. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Дополнительное время: 8 часов Общее время: 9 часов 40 минут...
![Бекон-газовый зеленый бобы Бекон-газовый зеленый бобы](/img/9538/2202272-bacon-garlic-green-beans-Magnolia-Blossom-4x3-1-b7dc42018ff24084a0fb98e556e6aab9.jpg)
Это семейное любимое овощное блюдо из зеленой фасоли просто и быстро. Отлично подходит для семейных ужинов, Дня Благодарения или любого случая. Вы можете заменить выражение лимонной цедры лимона. ...
![Пряная фрикадельки оленины Пряная фрикадельки оленины](/img/39184/7233876-35d8eb6522844f378738bd1b7df68ca7.jpg)
Сезон охоты пробирается на меня каждый год, и мне нужно использовать несколько фунтов оленины, чтобы освободить место для нового. Эти фрикадельки оленины отлично подаются в хоаги или с макаронами и...