Шеф -повар Джонс Нэшвилл горячая курица

Вам не нужно путешествовать в Теннесси, чтобы насладиться вкусной горячей курицей Нэшвилла. Этот хрустящий, острый, жареная курица станет лучшим сэндвичем с курицей, который вы когда -либо имели в своей жизни. Обязательно зарезервируйте лишний сладкий соус-это так хорошо, что вы захотите продолжать добавлять его в курицу (даже если ваш рот уже чувствует себя горячим).

Обязательно сохраните рецепт, прежде чем ваш рот начнет поливать!

Что такое горячая курица в Нэшвилле?

Название дает многое: Нэшвилл горячая курица - жареная курица с острым ударом - возникшая в Нэшвилле, штат Теннесси.

Считается, что первая горячая курица в Нэшвилле (подаваемое с белым хлебом и огурцом) пришла из горячей куриной хижины принца в Нэшвилле. Но вкусная огненная курица расширялась по всей стране, ежедневно подается в бесчисленных ресторанах и на домашних кухнях.

Как сделать Нэшвилл горячей курицей

Горячая курица Шеф -повара Джона в Нэшвилле довольно традиционная. Вы найдете полный рецепт ниже, но вот краткий обзор того, чего ожидать:

Сделать маринад

Смешайте пахту, рассол, горячий соус и яйцо. Вылейте маринад на кусочки курицы и поставьте в холодильник на срок до четырех часов.

Хлеб курица

Удалите курицу с маринада и высушите. Бросьте курицу в смесь муки и соли, затем поместите курицу обратно в маринад, пока не покрыт. Снова поставьте курицу в смесь муки. Дайте покрытию высохнуть в течение 15 минут.

Делать горячее соус

Смешайте масло, сало, кайенский перец, коричневый сахар, паприка, чесночный порошок, кошерную соль и перец на среднем огне. Готовьте, пока жир не тает. Держите соус теплым до готовности к использованию.

Жарить курицу

Жарить курицу с каждой стороны, пока курица не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу в стойку, чтобы слить с помощью большего количества соуса. Подавать на куске белого хлеба (или булочки) с солеными огурцами и зарезервированным соусом.

Насколько пряно Нэшвилл горячая курица?

Горячая курица Нэшвилла довольно пряная. Мало того, что куриная маринованная в горячем соусе, но также покрывается соусом из перца кайенского перца. Тем не менее, соус из перца кайенна включает в себя другие ингредиенты, такие как коричневый сахар и масло, которые немного укроют огонь.

Хорошей новостью является то, что вы можете добавить столько или столько горячего соуса, сколько хотите. Отрегулируйте количество в маринаде или не превзойдите жареную курицу столько соусом, если вы хотите, чтобы он был немного более мягким.

Что подавать с горячей курицей в Нэшвилле

Горячая курица в Нэшвилле отлично сочетается с традиционными сторонами, такими как картофель фри и салата из капусты . Но вы также можете подавать его рядом с некоторыми южными фаворитами, такими как кукурузный хлеб , тишильные щенки , макароны и сыр или кукурузу в початках .

Как хранить горячую курицу в Нэшвилле

Магазин Нэшвилл горячей курицы в герметичном контейнере в холодильнике на срок до четырех дней. Разогреть в духовке или фритюрнику для самых четких результатов.

Советы по сообществу и похвала

«Я делал это несколько раз, и это всегда большой удар при хостинге», - говорит Альб. «Когда это только для моей маленькой семьи, мы берем остатки и делаем куриный салат на обед. Как упоминали другие рецензенты, я узнал после первого раза, не делайте соус слишком рано - иначе специи, масло и сало будут отделены вместо того, чтобы оставаться вместе ".

«Мой муж и сыновья любят горячую еду», - сообщает Лис. "Я, не так много. Я был немного боялся количества кайенского перца в этом рецепте, но жиры и коричневый сахар сняли преимущество. Это было фантастически - все мы согласились. Горячий, где вы глотаете молоко, чтобы перестать плакать ».

«Я жил в Нэшвилле в течение нескольких лет и выучил трюк или два у мам друзей», - говорит KB4ird. «Ребята, это реальная сделка. Во-вторых, я ненавижу жарку ... жаркое, глубокое жаркое, вы называете это, я ненавижу это делать. Более конкретно, я ненавижу уборку. Это того стоит. был восхитительно! "

Редакционные взносы Бейли Финк

• 1 целая курица, нарезанная на 8 кусочков

Маринад:

• 1 чашка пахты

• Чашка рассол рассол

• 2 столовые ложки горячего соуса в стиле Луизианы

• 1 большое яйцо

Мука:

• 2 чашки универсальной муки

• 2 чайные ложки тонкой столовой соли

Соус:

• чашка масла

• чашка сало

• 2 столовые ложки Cayenne Pepper

• 1 столовая ложка упакованного светло -коричневого сахара

• 1 чайная ложка паприка

• чайная ложка чесночного порошка

• чайная ложка кошерная соль

• чайная ложка свежеприземленного черного перца

• 1 стакан растительного масла для жарки или по мере необходимости