Подлинная красная фасоль Луизианы и рис

Ищете сытное рисовое блюдо с ударом? Эта подлинная красная фасоль Луизианы и рис представляет собой бюджетный рецепт с невероятным вкусом Cajun. Андуйская колбаса объединяет садовые овощи, пикантные специи и длинный зерновой рис в этом восхитительно домохозяйственном рецепте. Узнайте все об этом смелом соленых блюде, в том числе советы по выбору лучших бобов и о том, что подавать вместе с ним.

Как сделать красную фасоль и рис

Эта многогранная красная фасоль в стиле Луизианы и риса облегчает, разбивая подготовку на небольшие шаги. Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать:

Начните с замачивания бобов на ночь, и заранее нарезать любые овощи.

Когда вы будете готовы начать, перенесите пропитанные бобы в большую кастрюлю с водой. Затем обжаривают лук, сладкий перец, чеснок и сельдерей в масляной сковороде, пока не появится немного цвета. Добавьте приготовленные овощи, лавровый лист, приправу Cajun и другие специи в бобы.

Доведите смесь бобов до кипения, прежде чем уменьшить тепло и позволить ингредиентам варить в течение двух -двух с половиной часов. Пройдите рис в это время и отложите его в сторону. Добавьте колбасу Andouille в бобы и готовьте еще полчаса. После приготовления налейте пряную колбасу и бобы на рис и наслаждайтесь горячей миской с нежным, мясистым и ароматным совершенством.

Красная фасоль против бобов почек

Красная фасоль и бобы почек имеют одинаковый цвет, но на самом деле они два разных типа бобовых. Красная фасоль маленькие, округлые и имеют слабый ореховый вкус. Красные почечные бобы больше по размеру, с более толстой кожей и немного более богатым оттенком.

Оба могут быть использованы для изготовления аппетитных красных бобов и рисовых блюд, но сушеные бобы, возможно, придется впитываться дольше перед приготовлением. Использование сухих бобов в этом рецепте гарантирует, что они сохраняют свою форму во время приготовления.

Как впитать бобы

Высушенные бобы должны быть пропитаны перед приготовлением пищи для облегчения пищеварения и более быстрого приготовления. Есть два обычно используемых способа впитывать бобы: на ночь или быстро впитывать. Метод ночной ночи невероятно прост - добавьте бобы в большой запас и накройте их в два раза в воде. Накрыть и пусть сидеть на ночь.

Быстрое замачивание состоит в том, чтобы доставить сушеные бобы и воду до кипения, прежде чем снимать их с тепла и позволить бобам сидеть в течение одного -четырех часов (или пока они не будут легко сжать).

Что служить с красной фасолью и рисом

Красная фасоль и рис - это универсальный рецепт, который может действовать как основное или побочное блюдо. Большие, сытные ароматы хорошо сочетаются с такими продуктами, как кукурузный хлеб , зелень , мясо на гриле и жареная курица .

Как хранить оставшуюся красную фасоль и рис

Остатки красной фасоль должны храниться отдельно от риса, чтобы отговорить мягкость. Поместите оба компонента в свой собственный герметичный контейнер и поставьте в холодильник в течение недели.

Чтобы заморозить остатки, поместите охлажденные, одиночные порции риса в морозильные сумки и сверху соразмерной частью бобов. Плотно запечатайте сумки и заморозите на срок до трех месяцев.

Советы по сообществу и похвала

«Я мальчик из Луизианы, который выросла, съедая красную фасоль и рис, делится рецензентом JChase». Этот рецепт - реальная сделка. Это стало основным продуктом в моем доме, и я подаю его два раза в месяц ».

«Я сделал замены, потому что не хотел выходить на рынок для ингредиентов, которых у меня не было», - говорит Home Cook Rea. «На этот раз я использовал колбасу чоризо, порошок сельдерея и зеленый перец из моего сада. Я рекомендую ее как есть, или с личными корректировками!»

"Все, что я могу сказать, это вау!" В восторге Лесли. «Я подал половину той ночи на ужин (над белым жасминовым рисом), а остальные я застыл в отдельных порциях на более поздний срок. 5-звездочный рецепт наверняка!»

• 1 фунт сухой почечной бобы

• чашка оливкового масла

• 1 большой лук, нарезанный

• 1 зеленый сладкий перец, нарезанный

• 2 стебли сельдерей, нарезанный

• 2 столовые ложки измельченного чеснока

• 6 стаканов воды

• 2 лаврового листа

• 1 столовая ложка сушеной петрушки

• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 1 чайная ложка приправы Cajun

• чайная ложка кайенского перец

• чайная ложка сухого шалфея

• 1 фунт колбаса Andouille, нарезанная

• 4 стакана воды

• 2 чашки длиной зерно белый рис