Аутентичный мексиканский чили -релленос

1. Разогрейте бройлер духовки; Установите стойку для духовки примерно на 6 дюймов ниже источника тепла. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой.

2. Поместите перцы на готовую противень и жарьте, пока кожи не станут почернными и пузырями, около 10 минут. Используйте щипцы, чтобы повернуть перцы часто, чтобы отдать все стороны. Поместите почерневший перец в миску и плотно запечатайте полиэтиленовой пленкой. Позвольте перцем парить, когда они охлаждают, около 15 минут.

3. Удалите кожу из перца, затем нарежьте щель по длинной стороне каждого из них, чтобы удалить семена и ядро. Промойте перцы внутри и снаружи и высушите бумажными полотенцами. Заполните перцы полосками сыра.

4. Взбейте яичные желтки и разрыхлитель в миске, пока не смешаны. Взбить яичные белки с электрическим миксером в отдельной миске до образования жестких пиков. Аккуратно сложите взбитые белые в смесь желтка. Поместите муку в отдельную мелкую миску.

5. Растопить укорочение овощей в сковороде на среднем огне. Скатайте каждый фаршированный перец в муку, постуките из лишней муки и погрузитесь в яичную смесь, чтобы покрыть обе стороны. Аккуратно положите перец с покрытием в горячее укорочение. Жарить перец до тех пор, пока слегка золотисто -коричневый и сыр не растопит, около 5 минут на сторону.

   

Примечание редактора

Данные о питании для этого рецепта включают в себя полное количество муки для панировки. Фактическое количество потребляемого панировки будет варьироваться.

Подробнее об этом рецепте:

Этот рецепт, достойный ресторана Чили, прост, сырно и полон мексиканского аромата.

Что такое Чили Реллено?

Чили Реллено - это мексиканское блюдо, которое означает фаршированную Чили. Чили перец (такой как Poblano или Anaheim) жаренен, затем набит сыром и жареным до золотистого и хрустящего совершенства. Чили Релленос подают в одиночку или увенчаны томатным соусом.

Как сделать Чили Релленос

Вы найдете полный, пошаговый рецепт выше-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете этот рецепт Чили Реллено:

1. Жарить перец до обугленности, затем пройдите их в крытую миску, пока не остынет.
2. Удалите шкуры, семена и ядра. Промыть и погладить сухой.
3. Заполните перцы полосками сыра.
4. Взбейте яичные желтки и разрыхлитель, затем взбейте яичные белки, пока не образуются жесткие вершины.
5. Аккуратно сложите взбитые белые в смесь желтка.
6. Сверните каждый перец в муку, затем окуните их в яичную смесь.
7. Жарить в овощах укорочение до золотистого и хрустящего.

Что служить с Чили Релленос

Исследуйте всю нашу коллекцию мексиканских побочных блюд, чтобы получить вкусное вдохновение. Вот несколько рецептов с самым высоким рейтингом, которые вы найдете:

• Мексиканский рис
• Быстрые и легкие по -прежнему бобы
• Элот

Как хранить Чили Реллено

Хранить оставшиеся жареные чили Rellenos в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Разогреть на противень в духовке.

Можете ли вы заморозить Чили Релленос?

Вы можете заморозить Чили Релленос на срок до двух месяцев. Оттекание в холодильнике на ночь, затем разогреть в духовке.

Советы по сообществу и похвала

Абсолютный рецепт лучшего Чили Реллено, Рейвен Синди М. Томасон. Реллены вышли красивыми и пушистыми.

Это мой рецепт, так как я впервые сделал их, говорит Вики Пейдж. Вкусный, простой и подлинный. Обычно я ничего не меняю. Я могу иногда положить несколько тако приправы в муку, а также острый томатный соус.

Потрясающе, по словам Лесли Тау-Хольцхаузена. Я никогда не делал их раньше, и они вышли идеально. Я использовал Poblanos, потому что это то, что у меня было под рукой. Я обгонял их через открытое пламя на плите и следовал за остальной частью рецепта, как указано. Это рецепт без прокладок.

Редакционные взносы Кори Уильямс