Birria de res tacos (говядина биррия тако)

Эти достойные ресторана Birria Tacos хрустят снаружи, но невероятно нежные и сочные внутри? Что не нужно любить в этом рецепте тако-тако-де-Биррия с самым высоким рейтингом?

Что такое Биррия?

Birria, Aka Tacos de Birria, представляет собой мексиканское блюдо из мяса (обычно коза или говядину), тушеное в своей тустям, пока не достигнет таяния в вашем рте. Традиционно он получает свой вкус от сушеного перца чили. Биррия можно подавать в одиночку как тушеное мясо или на кукурузных лепешках.

Birria Tacos ингредиенты

Это ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать этот рецепт Birria Tacos с самым высоким рейтингом:

• Высушенный перец чили : ароматная биррия начинается с сушеного перца гуаджильо чили, перец Чили де Арбол и анчо -чили. Для немного дополнительного огня, не удаляйте все семена.
• Говядина : Жареная говядина идеально подходит для тушения в течение нескольких часов. Когда вы закончите, мясо будет невероятно легко.
• Приправы : Вам понадобится соль, перец, свежий чеснок, цельные гвоздики, корица, тмин, тимьян, маджорам и орегано.
• Оливковое масло : обтягивайте мясо в оливковом масле, прежде чем добавить тушеной жидкость.
• Помидоры : гриль рома помидоры, прежде чем смешивать их с другими ингредиентами, чтобы разблокировать дополнительные слои вкуса.
• Уксус : две столовые ложки белого уксуса добавляют еще большую кислотность в тушенную жидкость.
• Тортильи : используйте купленные в магазине или домашние кукурузные лепешки .
• Лук и кинза : завершить каждый тако с нарезанным луком и свежей кинзой для последнего удара вкуса и текстуры.

Как сделать биррию тако

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже-но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете эти тако-де-Биррия:

1. Варить сушеный перец в течение 5 минут, затем выньте с огня и дайте перцем впитываться, пока вода не станет прохладной. Слейте, оставляя немного воды.
2. Приправить говядину и обжарить со всех сторон в масле в голландской духовке.
3. Гриль помидоров, пока кожа не станет пузырящейся и не начнет очищать.
4. Смешайте пропиченный перец чили с зарезервированной водой чили, помидорами, уксусом и приправами.
5. Процедите соус и вылейте мясо. Покройте голландскую духовку и варите, пока мясо не начнет разваливаться, часто накрыв. Позвольте мясу отдохнуть, затем порежьте.
6. Согрейте лепешки на сковородке. Заполните каждую тортилью мясом, луком и кинзой.

Можете ли вы сделать этот рецепт в медленной плите?

Вы также можете приготовить эти бирриальные тако в медленную плиту, но вы будете жертвовать немного вкусом. Приготовьте Биррию так же, но поместите в медленную плиту вместо голландской духовки и готовьте на высоком уровне в течение 4-6 часов или на низком уровне в течение 6-8 часов.

Лучшие советы Николь в биррии тако

Кулинарный продюсер Николь Маклафлин (он же Nicolemcmom) любит создавать тако де Биррию, чтобы накормить толпу. Вот несколько ее любимых советов и хитростей:

• Для идеального обжаравания используйте бумажное полотенце, чтобы убедиться, что ваше мясо действительно сухое, прежде чем добавить его в горячую сковороду. Если это не сразу же шипят, ваша сковорода недостаточно горячая!
• «Когда я обжариваю что -то, что я в конце концов собираюсь изгибать коричневые хрустящие кусочки ".
• Снимите жир с верхней части тушковой жидкости, когда вы готовите мясо. Но не выбрасывайте его и тратьте весь этот драгоценный вкус - используйте его, чтобы приготовить лепешки, прежде чем собирать тако.

Как подавать биррию тако

Соедините каждую порцию с небольшой миской жидкости для тушения для погружения. Для получения полной мексиканской еды, исследуйте эту коллекцию из 12 побочных блюд, чтобы завершить ночь тако. Вот предварительный просмотр аппетитных рецептов, которые вы найдете:

• Мексиканский рис
• По -прежнему
• Свежая ананаса сальса

Советы по сообществу и похвала

«Абсолютно восхитительно», по словам Триши Линч. «Я точно следовал рецепту, и мы сделали миски тако с рисом цветной капусты и всеми креплениями, чтобы сохранить его низкоуглевода. Определенно хранитель».

«Остался строго к рецепту», - говорит Марк Мэтьюз. «Это оказалось отличным! Единственное, что я попробую в следующий раз, это зарезервировать больше соуса для погружения».

«Мясо разваливалось нежным и очень ароматным», - восхищает Allstar France C. »Я сделал соус накануне, чтобы сэкономить время. Это определенный хранитель!»

Редакционные взносы Кори Уильямс

Соус:

• 6 сушеных перца Guajillo Chile, посеянный

• 4 сушеного перца Чили де Арбол, стебля и посеянный

• 2 сушеного анчо -чили, стержня и посеянный

• 1 столовая ложка оливкового масла или по мере необходимости

• 4 помидоры среднего цыгана

• 2 столовые ложки белого уксуса

• 2 гвоздика чеснока

• 2 чайные ложки земли черный перец

• 4 целые гвоздики

• 1 ущипнуть наземную корицу

• 1 ущипнуть заземляющий тмин

• 1 ущипнуть наземный тимьян

• 1 ущипнуть сушеный маджорам

• 1 ущипнуть сушеный орегано

• 1 ущипнуть соль

Мясо:

• 4 фунта говяжьего патрон

• соль и свежевымочный черный перец по вкусу

Тако:

• 18 кукурузных лепешек

• 1 большой белый лук, мелко нарезанный

• 1 пучка свежая кинза, нарезанная

• 1 стакан измельченного кесо Асадеро (белый мексиканский сыр) (необязательно)