Идеальный плоский железный стейк

Пропустите стейк-хаус и сделайте стойкий стейк, достойный ресторана, дома. Поверьте нам, вы захотите добавить этот неотразимый рецепт стейка с плоским железом - вы возвращаетесь к нему снова и снова.

Что такое плоский железный стейк?

Стейк с плоским железом вырезан из говяжьего плеча. Чтобы сделать плоский стейк из железа, мясники удаляют соединительную ткань, чтобы разделить верхний лопасть на две порезы: один - верхний лезвие, а другой - плоское железо.

Стейк с плоским железом хорошо мраморный и дешевле, чем другие стейки, что делает его популярным выбором среди домашних поваров. Когда он приготовлен правильно, плоский железный стейк удивительно нежный и сочный.

Стейк с плоским железом маринадом

Этот простой плоский железный стейк -маринад (сделанный с оливковым маслом, чесноком, петрушкой, розмарином, луком, красным вином, солью, перцем и горчичной порошком) обеспечивает каждый раз ароматное и сочное мясо. Убедитесь, что вы маринуте стейки в холодильнике, по крайней мере, несколько часов, чтобы пожинать все преимущества маринада.

Как приготовить стейк с плоским железом

Вы найдете полный, пошаговый рецепт ниже, но вот краткий обзор того, что вы можете ожидать, когда сделаете этот надежный стейк с плоским железом:

Маринуйте стейк в заюзностной сумке в холодильнике в течение двух -трех часов. Обжарить маринованный стейк в горячей сковороде с обеих сторон, пока не достигнет желаемого уровня доновости. Откажитесь от маринада и позвольте мясу сидеть в течение нескольких минут, прежде чем копаться.

Что подавать с плоским железным стейком

Идеальный стейк заслуживает идеального гарнира (или двух). Ищете вкусное вдохновение? Исследуйте нашу коллекцию из 20 лучших гарниров для стейка. Вот несколько рецептов, которые вы найдете:

• Салат клина с элегантной заправкой из синего сыра
• Жареные блюда сладкого картофеля
• Сколопленные брюссельские ростки

Что касается вина, плоские железные стейки хорошо сочетаются с фруктовыми совиньонами Каберне.

Советы по сообществу и похвала

«Лучший стейк на свете», восхитителен TXLADY2. «Я не могу поверить, насколько хорошим может быть такой дешевый порез. Я не фанат вина, особенно красного, поэтому я использовал чье -то предложение заменить бальзамический уксус и соус Вустершир».

«Ваш рецепт очень удачно назван», - говорит Марго Крейн. «Это был самый фантастический стейк, который я когда-либо ел !! Маринад был восхитительным, и мясо почти растопило во рту, это было так нежно».

«Отличный рецепт», согласно Cookinkate. «Я сделал это по инструкциям, за исключением того, что я использовал все сушеные специи, и я мариновал стейк в течение ночи. Это определенно лучшая версия стейка Flat Iron, которую я когда -либо делал».

Редакционные взносы Кори Уильямс

• 1 (2 фунта) стейк с плоским железом

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 гвоздика чеснока, измельченный

• 1 чайная ложка нарезанного свежей петрушки

• чайная ложка нарезанного свежего розмарина

• чайная ложка нарезанного свежего лука

• Кубок Каберне Совиньон (или другое сухое красное вино)

• чайная ложка соли

• чайная ложка земля черного перца

• чайная ложка сухого горчичного порошка